Cửa hàng tạp hóa nhỏ độc lập năm 2018 cần một lợi thế mới chống lại sự cạnh tranh ngày càng tăng từ các chuỗi quốc gia và thậm chí là những người khổng lồ trực tuyến như Amazon. Nhưng với quá nhiều thay đổi trong ngành, vẫn có thể cho các doanh nghiệp nhỏ phát triển mạnh? Bạn chỉ cần tìm những cách thông minh để làm nổi bật trải nghiệm cửa hàng của bạn. Dưới đây là 10 lời khuyên để giúp các cửa hàng tạp hóa nhỏ sống sót qua thời gian thử thách này.
Lời khuyên cho chủ cửa hàng tạp hóa
Cá nhân hóa nhắn tin cho khách hàng của bạn
Là một doanh nghiệp mà đặc thù của một cộng đồng địa phương hoặc khu vực lân cận, bạn có lợi ích trong việc phục vụ dòng sản phẩm của mình và nhắn tin cho những người có khả năng đến cửa hàng của bạn, thay vì bám vào giá vé siêu thị chung. Điều này có nghĩa là bạn có thể tính đến các hương vị, sở thích và thói quen mua sắm siêu địa phương khi lưu trữ các kệ hàng của bạn.
$config[code] not foundVí dụ, Chợ Constantino tại Ohio phục vụ các dịch vụ dành cho các chuyên gia trẻ và sinh viên đại học năng động do vị trí của nó ở giữa các khu dân cư đại học và hợp thời trang, như được nêu ra bởi Crain Nott Cleveland Business. Vì vậy, các dịch vụ của nó bao gồm rất nhiều lựa chọn ăn vặt và đi ăn được tập trung vào sự tiện lợi thay vì các bữa ăn gia đình lớn.
Kể câu chuyện đằng sau sản phẩm của bạn
Người mua hàng địa phương cũng có xu hướng đánh giá cao khi lựa chọn thực phẩm của họ đến từ các trang trại hoặc nhà sản xuất cũng là một phần của cộng đồng. Nhưng nó không đủ để chỉ bao gồm các thương hiệu địa phương trên kệ của bạn. Bạn cũng cần gọi sự chú ý đến những mặt hàng đó và thực sự cho khách hàng biết những câu chuyện đằng sau những sản phẩm đó và những người làm ra chúng.
Laurie Rains, phó chủ tịch nhóm phân tích người tiêu dùng và người bán lẻ ở Hoa Kỳ với Nielsen đã giải thích với Food Business News, trên 8 trong 10 người mua sắm độc lập chi hơn 50% chi tiêu thực phẩm tươi sống của họ trong siêu thị so với các cửa hàng khác mua thực phẩm tươi. Để giành chiến thắng trong chuyến đi, người độc lập cần kể câu chuyện về các sản phẩm tươi sống địa phương mà họ đang bán. Điều này bao gồm tất cả mọi thứ, từ bia thủ công đến kem khuấy tại địa phương. Đánh dấu nó trên kệ. Kể chuyện."
Thêm một trải nghiệm độc đáo
Millennials đặc biệt dường như đang tránh xa trải nghiệm cửa hàng tạp hóa truyền thống. Vì vậy, đối với các cửa hàng độc lập muốn liên quan đến thế hệ người tiêu dùng này, bạn phải cung cấp nhiều hơn là một lựa chọn tốt cho các sản phẩm. Thêm một cửa hàng cà phê, mẫu sản phẩm miễn phí hàng ngày, một nhà hàng nơi mọi người có thể ăn trước khi chọn các mặt hàng trong tuần hoặc một số yếu tố độc đáo khác để làm cho chuyến đi của họ đáng nhớ hơn.
Pam Danziger, tác giả của cuốn sách Cửa hàng mà Pop nói với Credit.com, Tôi thấy ngày càng nhiều hơn rằng các thiên niên kỷ đang tìm kiếm những trải nghiệm đặc biệt. Họ không chỉ tìm kiếm sản phẩm. Họ muốn có trải nghiệm dịch vụ chất lượng tốt hơn từ những người thực sự biết công cụ của họ.
Giáo dục nhân viên về sản phẩm của bạn
Hơn nữa, Danzinger nhấn mạnh tầm quan trọng của việc có các chuyên gia về nhân viên, những người thực sự có thể giúp mọi người đưa ra quyết định mua hàng. Đối với người tiêu dùng có xu hướng mua sắm trực tuyến, một trong những lý do họ có thể chọn cửa hàng gạch và vữa là vì họ muốn giúp đưa ra quyết định mua hàng của họ.
Danzinger nói thêm, ở đó, không có gì giống như đi đến cửa hàng rượu đặc sản nơi công nhân thực sự có thể tư vấn cho bạn về những gì bạn đang nhận được. Điều này đã xảy ra với thực phẩm bây giờ.
Nghĩ di động
Một cách khác bạn có thể cải thiện trải nghiệm mua sắm là bằng cách thêm các tính năng tiện lợi. Vì rất nhiều người tiêu dùng đang sử dụng điện thoại thông minh của họ để mua sắm và nhiều mục đích khác, việc tạo một ứng dụng cho cửa hàng của bạn có thể là một cách để bạn kết nối và tạo ra những trải nghiệm tuyệt vời. Hãy xem xét một ứng dụng cho phép khách hàng đặt đơn hàng của họ sang một bên để nhận tại một thời điểm cụ thể hoặc một đơn hàng bao gồm lộ trình cho tất cả các sản phẩm đặc biệt trong cửa hàng hoặc thậm chí một đơn vị cung cấp phiếu giảm giá độc quyền.
Sử dụng phiếu giảm giá và giao dịch một cách sáng tạo
Một trong những yếu tố luôn có thể giúp thu hút khách hàng là rất nhiều. Mặc dù các cửa hàng tạp hóa độc lập thường có thể cạnh tranh với các chuỗi lớn chỉ dựa trên giá, bạn có thể cung cấp một số phiếu giảm giá hoặc ưu đãi đặc biệt qua email hoặc thiết bị di động để cung cấp giá trị tốt hơn cho khách hàng về các loại sản phẩm cụ thể.
Suy nghĩ lại về cách bố trí cửa hàng truyền thống
Một lĩnh vực khác mà các cửa hàng độc lập không nhất thiết phải thử và mô phỏng những gì các chuỗi lớn đang làm là bố trí cửa hàng. Bố cục truyền thống nơi sản xuất và thịt được sắp xếp dọc theo chu vi, với hàng khô ở giữa, làm việc cho các cửa hàng nơi mọi người mua tất cả các cửa hàng tạp hóa trong tuần trong một chuyến đi. Tuy nhiên, nếu bạn có một cửa hàng chuyên biệt hơn tập trung vào một phân khúc như thực phẩm tốt cho sức khỏe hoặc các bữa ăn được chuẩn bị, bạn có thể phục vụ bố trí của mình để thu hút sự chú ý đến các sản phẩm phổ biến nhất của bạn và làm cho nó thuận tiện nhất có thể cho khách hàng.
Cung cấp một số tùy chọn trực tuyến
Bạn có thể không cạnh tranh được với Amazon về giá cả hoặc khối lượng. Nhưng nghiên cứu gần đây đã làm rõ rằng ngày càng có nhiều khách hàng chuyển sang các cửa hàng trực tuyến cho một số mặt hàng tạp hóa. Neilsen nhận thấy rằng 70 phần trăm người tiêu dùng sẽ mua sắm trực tuyến vào năm 2024. Vì vậy, chắc chắn có thể có lợi cho bạn để sớm tham gia vào xu hướng này và cung cấp một số loại tùy chọn trực tuyến phù hợp để làm điều đó. Sau đó, bạn có thể đặt cửa hàng của mình cách biệt bằng cách cung cấp dịch vụ giao hàng trong ngày hoặc bán hàng lề đường.
Tận dụng nền kinh tế Gig
Trên thực tế, việc xử lý hậu cần của việc giao hàng hoặc nhận hàng tạp hóa có vẻ như là một thách thức đối với các chủ cửa hàng. Tuy nhiên, các nền tảng dựa trên nền kinh tế gig như Roadie cung cấp các giải pháp để quản lý các chức năng này mà không phải thuê thêm hàng tấn nhân viên.
Tập trung vào dịch vụ cá nhân
Cuối cùng, có một khu vực mà các cửa hàng tạp hóa độc lập dường như luôn phải đối mặt với các đối thủ cạnh tranh quốc gia - dịch vụ cá nhân. Nếu bạn và nhân viên của bạn dành thời gian để thực sự giúp đỡ nhân viên, làm quen với họ, tìm hiểu tên của họ và cung cấp dịch vụ thực sự cao, họ có nhiều khả năng trả nhiều tiền hơn để mua sắm với doanh nghiệp của bạn. Và điều đó có khả năng vẫn là trường hợp bất kể công nghệ mới hay cạnh tranh nào xâm nhập thị trường.
Ảnh qua Shutterstock
