Mọi người thường đánh giá thấp công việc của một nữ phục vụ cocktail thực sự khó khăn như thế nào. Nó có thể được thực hiện dễ dàng và kém, tất nhiên - nhưng không nếu bạn muốn kiếm tiền từ nó. Các nữ phục vụ cocktail tốt thể hiện thái độ tích cực cho dù họ cảm thấy thế nào bên trong. Họ luôn chú ý đến những mong muốn và nhu cầu của khách hàng, và họ không ngại sử dụng một số chiến thuật bán hàng để tăng cường thanh tab. Làm tốt công việc, và khách hàng của bạn sẽ thưởng cho bạn vì điều đó. Theo trang web việc làm SimplyHired, nhưng hầu hết các nữ phục vụ giỏi đều kiếm được nhiều hơn số tiền đó.
$config[code] not foundLàm tốt nhất của bạn để có một thái độ tốt! Khách hàng có thể cảm nhận khi bạn không muốn ở đó và khi bạn xuống, lời khuyên của bạn cũng đi xuống. Cho dù đêm của bạn có khó khăn đến đâu, nó cũng sẽ được đền đáp để giữ nụ cười trên khuôn mặt bạn.
Hãy nhanh chóng và đa nhiệm. Giữ tập trung và có tổ chức sẽ giúp bạn đến bàn nhanh hơn và nhận được đơn đặt hàng của họ một cách nhanh chóng và chính xác. Nếu bạn đang chú ý, bạn có thể giữ một danh sách đang chạy của tất cả mọi thứ bạn cần tham dự trong tâm trí của bạn. Giữ một đầu mát mẻ, rõ ràng và bình tĩnh.
Giữ nó gọn gàng! Đảm bảo khu vực của khách hàng của bạn gọn gàng và sạch sẽ. Điều này có nghĩa là nhặt tất cả các dụng cụ thủy tinh và đĩa rỗng, cũng như khăn ăn và thùng rác đã sử dụng và đổ gạt tàn thuốc nếu bạn ở trong tình trạng vẫn cho phép hút thuốc trong quán bar. Lau bàn thường xuyên khi bạn cần, nhưng hãy làm điều đó một cách kín đáo khi bạn mang đồ uống mới hoặc mang đi một ly xong. Luôn mang theo một chiếc khăn ăn cocktail mới với mỗi lần uống.
Khách hàng luôn luôn đúng (trừ khi bạn vô lễ một cách trắng trợn hoặc giao dịch với một người say đắm vô duyên). Giữ cho lợi ích tốt nhất của họ trong tâm trí bằng cách kiểm tra lại thường xuyên, lịch sự, thừa nhận sai lầm và xin lỗi (ngay cả khi đó thực sự là lỗi của nhà bếp).
Tán tỉnh! Điều này hoạt động tốt với các thành viên khác giới, nhưng ngay cả khách hàng nữ cũng đánh giá cao một lời khen về trang phục của họ, vv từ một cô hầu bàn. Ý tưởng là có vẻ quan tâm, thân thiện, dễ chịu và tích cực. Làm cho mọi người cảm thấy vui mừng khi họ đến quán bar của bạn!
Upsell! Người quản lý của bạn sẽ yêu bạn vì điều này, và ví của bạn cũng vậy. Sử dụng các kỹ thuật bán hàng gợi ý để hướng dẫn khách hàng những đồ uống đắt tiền hơn hoặc thử các món khai vị mà họ không có. Đề nghị tên thương hiệu cụ thể của rượu khi họ đặt hàng. Ví dụ, một thứ tự gin và thuốc bổ nhắc bạn nói, "bạn muốn Tanqueray hay Bombay?"
tiền boa
Nhớ lặp lại tên của khách hàng và đồ uống yêu thích của họ. Bắt đầu cuộc trò chuyện và đặc biệt là khiến mọi người nói về mình. Giữ mắt mở cho bất cứ điều gì khách hàng của bạn có thể cần khi bạn ở gần bàn của họ.
Cảnh báo
Đừng quá sức! Nhiều người chọn hành động vô trách nhiệm tại các quán bar, và thật không may, công việc của bạn là theo dõi xem họ có uống quá nhiều rượu hay không. Giữ một tình huống khỏi nguy hiểm hoặc mất kiểm soát bằng cách cắt chúng. Luôn cho quản lý biết nếu bạn thiếu tôn trọng hoặc cảm thấy không thoải mái. Đó không phải là một phần công việc của bạn để được đối xử kém.
