Một người quản lý nhà hàng, đôi khi được gọi là máy rửa chén, là công cụ trong mọi hoạt động của nhà bếp. Dưới sự chỉ đạo của bếp trưởng hoặc đầu bếp, anh ta duy trì tất cả các chế phẩm và khu vực lưu trữ thực phẩm. Bảo trì này bao gồm thường xuyên và làm sạch nặng, tổ chức vật tư và kiểm soát rác.
Kĩ năng thiết yếu
Vị trí này đòi hỏi khả năng tổ chức và đa nhiệm vụ mẫu mực. Cần chú ý đến chi tiết để làm sạch và bảo trì thiết bị và khu vực làm việc theo các quy định nội bộ, địa phương, tiểu bang và liên bang về an toàn và vệ sinh. Một người quản lý nhà hàng phải có kỹ năng cơ khí để vận hành các máy điện như máy rửa chén, chất khử trùng, máy ép rác và máy nghiền thủy tinh.
$config[code] not foundNhiệm vụ tiêu biểu
Trách nhiệm của một người quản lý nhà hàng bao gồm bảo trì thường xuyên và các dự án đặc biệt.Mỗi ca, anh dự kiến sẽ rửa chén, nồi, chảo, dụng cụ và máy chuẩn bị thức ăn và lau sàn nhà, quầy và bàn làm việc. Ít thường xuyên hơn, anh thực hiện vệ sinh chuyên sâu các tủ đông và tủ lạnh, lò nướng, bếp lò và tủ đựng thức ăn. Thỉnh thoảng anh ta có thể hỗ trợ trong việc dỡ hàng giao thực phẩm hoặc đồ tiếp tế.
Video trong ngày
Mang lại cho bạn bởi Sapling Mang lại cho bạn bởi SaplingĐiều kiện làm việc
Nhà bếp hiện đại thường có hệ thống thông gió và điều hòa không khí tốt tạo ra một môi trường làm việc dễ chịu. Mặt khác, các cơ sở cũ không có các hệ thống này có nhà bếp nóng, có mùi. Công việc đòi hỏi phải vào vị trí khó xử và nâng vật nặng và thùng giấy. Tiếp viên thường phải mặc đồng phục công ty.
Giáo dục và khả năng
Không có yêu cầu giáo dục để trở thành một người quản lý nhà hàng. Một sự hiểu biết cơ bản về các hoạt động chuẩn bị thực phẩm là mong muốn, cũng như khả năng đọc hướng dẫn và làm theo hướng dẫn bằng lời nói. Kinh nghiệm làm việc trong chuẩn bị thực phẩm hoặc dịch vụ cũng là mong muốn.
Lương và thăng tiến
Mức lương trung bình hàng năm của người rửa chén hoặc quản lý bếp trong tất cả các ngành là 19.180 đô la tính đến năm 2013, theo Cục Thống kê Lao động Hoa Kỳ. Phần lớn làm việc trong các nhà hàng và các địa điểm ăn uống khác, nơi họ nhận được trung bình 18.600 đô la mỗi năm. Cơ hội thăng tiến rất nhiều, bao gồm người chuẩn bị thức ăn, đầu bếp sous và đầu bếp. Những triển vọng này tăng lên nếu người quản lý thể hiện kỹ năng nấu nướng.
