Kể từ khi bắt đầu nền văn minh, mọi người trên khắp thế giới luôn đánh giá cao một bữa ăn thỏa mãn. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thời gian, tài năng, sở thích hay kỹ năng tổ chức để biết cách thương lượng thành công theo cách của họ xung quanh một nhà bếp. Thậm chí nhiều người trong số họ sẽ bị choáng ngợp bởi viễn cảnh làm hài lòng đám đông đói khát bên ngoài gia đình ngay lập tức của họ hoặc tập hợp tất cả các yếu tố ẩm thực, hoa, âm nhạc và thẩm mỹ của một đám cưới hoặc một bữa tiệc của công ty. Đó là khi những người cung cấp thực phẩm đến giải cứu và làm cho toàn bộ mọi thứ trông giống như ma thuật.
$config[code] not foundChức năng
Công việc của một người cung cấp thực phẩm là sắp xếp cho việc chuẩn bị, giao hàng và trình bày thực phẩm mà khách hàng không có thời gian hoặc trình độ kỹ năng để tự mình kết hợp. Mặc dù một người phục vụ không nhất thiết phải là một đầu bếp thành đạt, cô ấy cần phải có kiến thức sâu rộng về các thành phần và sự sẵn có theo mùa của sản phẩm, quen thuộc với nhiều món ăn dân tộc, khả năng điều phối thực đơn, kiến thức về dinh dưỡng và nhạy cảm với thời gian chuẩn bị. Họ cũng cần có quyền truy cập vào các nhà cung cấp, các chuyên gia ẩm thực và nhân viên phục vụ. Các nhà cung cấp thực phẩm cũng phải thể hiện các kỹ năng giao tiếp và giám sát tuyệt vời, trách nhiệm tài khóa và sẵn sàng dành nhiều sự chú ý cho các chi tiết để khách hàng của cô có thể tận hưởng một sự kiện không căng thẳng.
Các loại
Có ba loại công việc phục vụ. Loại đầu tiên được vận hành từ một chiếc xe tải di động hoặc xe đẩy trong đó chủ sở hữu hoặc nhân viên thiết lập cửa hàng ở một góc phố, tại một công trường, trong một trung tâm mua sắm hoặc trong sảnh của khách sạn hoặc doanh nghiệp. Ngoại trừ đồ uống và các mặt hàng thực phẩm cần được hâm nóng (ví dụ: cà phê, burritos, xúc xích), hàng tồn kho thường bao gồm các loại bánh nướng, bánh mì, trái cây và salad được đóng gói sẵn. Nhiều nhà cung cấp dịch vụ di động cũng đang chuẩn bị bữa ăn thả cho khách hàng doanh nghiệp quá bận rộn để ra ngoài ăn trưa. Loại công việc phục vụ thứ hai là tại nhà hàng, khu nghỉ dưỡng hoặc trung tâm hội nghị với nhà bếp và phòng ăn riêng. Người phục vụ là một nhân viên khách sạn của công ty và là người liên lạc giữa khách hàng và nhân viên ẩm thực trong việc lên kế hoạch cho các sự kiện và tiệc chiêu đãi, sắp xếp các bàn được thiết lập, giám sát việc giao đồ trang trí và hoa và đảm bảo rằng nhân viên phục vụ phù hợp sẽ có sẵn vào ngày dự kiến. Loại thứ ba là một nhà cung cấp sở hữu kinh doanh riêng của mình và ký hợp đồng với các nhà cung cấp trên cơ sở cần thiết cho tiệc cưới, tiệc sinh nhật / kỷ niệm / nghỉ hưu, bữa tối lễ trao giải và các sự kiện khác. Cô không chỉ chịu trách nhiệm thiết kế thực đơn phù hợp với ngân sách và sở thích thực phẩm của từng khách hàng mà còn sắp xếp cho thuê đĩa, đồ dùng, khăn ăn và đồ thủy tinh, sự phối hợp của nhân viên phục vụ và thuê một đội dọn dẹp.
Video trong ngày
Mang lại cho bạn bởi Sapling Mang lại cho bạn bởi SaplingKhung thời gian
Sự kiện càng lớn, các nhà cung cấp càng cần nhiều thời gian và năng lượng để lên kế hoạch cho mọi chi tiết cuối cùng. Tiệc cưới sang trọng có thể mất từ 3 đến 6 tháng (đôi khi còn lâu hơn) vì số lượng mẫu, thảo luận về chủ đề tổng thể và đưa ra những cách sáng tạo để giải quyết bất kỳ hạn chế chế độ ăn uống nào cần phải tuân thủ. Ngược lại, một người cung cấp thực phẩm chuẩn bị bữa ăn tùy chỉnh cho chỉ một số ít khách hàng thường thảo luận về các thực đơn được đề xuất vào tuần trước và cung cấp tất cả chúng cùng một lúc theo lịch trình được sắp xếp trước của mỗi khách hàng. Trong khi lịch trình của một nhà cung cấp điện thoại di động xoay quanh cà phê buổi sáng và giờ nghỉ trưa, một nhà cung cấp hợp đồng tổ chức tiệc chiêu đãi, tiệc tùng và các sự kiện lớn của công ty có thể có khả năng gọi từ 6 giờ sáng đến nửa đêm (bao gồm cả ngày lễ và cuối tuần), đặc biệt là nếu có sự cố.
Kích thước
Một doanh nghiệp cung cấp dịch vụ di động - cho dù là quầy bán bánh taco hay cantina cà phê trên bánh xe - thường chỉ có một người với một người trợ giúp dự phòng không thường xuyên. Một nhân viên khách sạn có quyền truy cập và các tài nguyên của toàn bộ nhà hàng hoặc khách sạn mà cô ấy làm việc. Một người cung cấp thực phẩm độc lập hoặc làm việc một mình và ký hợp đồng với các nhà cung cấp khác nhau mà cô ấy cần, nếu trọng tâm chính của cô là chuẩn bị các món khai vị và món tráng miệng trái ngược với các bữa ăn nhiều món. Cô cũng có thể có nhân viên hành chính, tài xế giao hàng và đầu bếp tại chỗ.
Cảnh báo
Chứng thực truyền miệng là rất quan trọng trong kinh doanh này và một người cung cấp thực phẩm tốt sẽ làm việc hết sức để bảo vệ danh tiếng của mình. Xem xét số tiền bạn có thể dự định chi cho một bữa tiệc hoàn hảo với thức ăn tuyệt vời, bạn muốn làm việc với một nhà cung cấp chuyên nghiệp tôn trọng tầm nhìn độc đáo của bạn, có một hồ sơ theo dõi được chứng minh và phù hợp với nhu cầu của bạn. Hãy chú ý đến bản in đẹp trong hợp đồng để đảm bảo sự kiện không vượt quá ngân sách. Không bao giờ thuê một người cung cấp thực phẩm cố gắng ép bạn vào hợp đồng, người từ chối cho phép bạn đưa hợp đồng ra khỏi tầm nhìn của mình để luật sư của bạn xem xét, người không có giấy phép do nhà nước cấp và bảo hiểm trách nhiệm và / hoặc ai quan tâm nhiều hơn đến việc thúc đẩy chương trình nghị sự của riêng cô ấy hơn là lắng nghe những gì bạn thực sự muốn.
