Làm việc trong ngành dịch vụ thực phẩm đòi hỏi kiến thức cụ thể. Một số công nhân phải biết cách chuẩn bị và nấu thức ăn đúng cách và hiểu các chất gây dị ứng thực phẩm. Những người khác phải biết cách duy trì môi trường làm việc sạch sẽ, hiểu bảo trì cơ sở và nhiều hơn nữa. Người quản lý cũng phải hiểu các khái niệm mua hàng, đường cơ sở doanh thu và đào tạo nhân viên. Cách tốt nhất để tìm hiểu về những điều này và các khái niệm dịch vụ thực phẩm khác là tham gia các lớp chứng nhận dịch vụ thực phẩm và thậm chí hoàn thành chương trình chứng nhận dịch vụ thực phẩm.
$config[code] not foundCác trường đại học
Các trường đại học được công nhận như Đại học bang Pennsylvania, Đại học Nam California và Đại học Cornell cung cấp các chương trình chứng nhận dịch vụ thực phẩm. Cornell cung cấp chương trình quản lý dịch vụ thực phẩm thông qua hệ thống giáo dục trực tuyến eCornell. Được thiết kế cho các chuyên gia trong khách sạn, nhà hàng và các ngành công nghiệp khách sạn khác, chương trình hoàn chỉnh bao gồm bốn khóa học với tổng số 60 giờ học. Học sinh học các chủ đề khác nhau liên quan đến ngành dịch vụ thực phẩm, bao gồm mua, nhận, lưu trữ, lập kế hoạch thực đơn, hệ thống sản xuất và kiểm soát. Học sinh hoàn thành và vượt qua chương trình sẽ nhận được chứng chỉ quản lý dịch vụ thực phẩm từ Trường Quản trị Khách sạn Đại học Cornell.
Hiệp hội dịch vụ thực phẩm
Một số hiệp hội ngành dịch vụ thực phẩm cung cấp các lớp đào tạo dịch vụ thực phẩm khác nhau. Liên minh thực phẩm bán lẻ và Hiệp hội nhà hàng quốc gia đều cung cấp các khóa học quản lý dịch vụ thực phẩm. Là tổ chức giáo dục của Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia, ServSafe đã chứng nhận hơn hai triệu nhân viên dịch vụ thực phẩm. Chứng nhận ServSafe yêu cầu người tham gia phải đáp ứng một số yêu cầu quy định của bộ y tế tiểu bang và địa phương. Khóa học chứng chỉ quản lý ServSafe bao gồm bốn đơn vị riêng biệt, bao gồm mọi thứ, từ xử lý thực phẩm, đến vận hành dịch vụ thực phẩm, đến quản lý cơ sở và các quy định. Chứng nhận ServSafe vẫn còn hiệu lực trong năm năm. Quy định của tiểu bang và địa phương và người sử dụng lao động có thể có các yêu cầu khác nhau.
Video trong ngày
Mang lại cho bạn bởi Sapling Mang lại cho bạn bởi SaplingCông ty tư nhân
Một số công ty tư vấn cung cấp các khóa đào tạo dịch vụ thực phẩm. Một công ty như vậy, Safe Food Handlers Corporation, cung cấp khóa học cấp chứng chỉ quản lý thực phẩm được thiết kế để đáp ứng các tiêu chuẩn của bộ y tế tiểu bang, hạt và thành phố trên toàn quốc. Kết thúc khóa học, mỗi sinh viên tham gia kỳ thi Bảo vệ thực phẩm hoặc kỳ thi được nhà nước phê duyệt cụ thể theo tình trạng cư trú của sinh viên. Các chủ đề trong khóa học chứng nhận bao gồm xử lý thực phẩm, chuẩn bị thực phẩm, nhận và lưu trữ thực phẩm, bảo trì cơ sở, vệ sinh và vệ sinh, trách nhiệm quản lý, quy trình kiểm soát dịch hại, vệ sinh cá nhân và nhiều hơn nữa. Kỳ thi chứng chỉ quản lý thực phẩm có sẵn bằng nhiều ngôn ngữ khác nhau, bao gồm tiếng Ả Rập, tiếng Trung, tiếng Pháp, tiếng Nhật, tiếng Hàn, tiếng Tây Ban Nha và tiếng Việt.
