Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) báo cáo 133 tỷ bảng thực phẩm đã bị lãng phí từ các cửa hàng và nhà hàng chỉ trong năm 2010.
Công bằng mà nói, điều hành một nhà hàng là một công việc phức tạp. Giữ trên đầu các hoạt động hợp lý hóa, giảm chất thải và bổ sung các thành phần là một đơn đặt hàng lớn.
Cách thức công nghệ nhà hàng tiết kiệm tiền
Dưới đây là 5 cách công nghệ tiết kiệm tiền của nhà hàng nhờ vào hoạt động của nhà.
$config[code] not foundQuản lý hàng tồn kho tự động
Nhà hàng là tất cả về thực phẩm và thực phẩm là tất cả về thành phần. Giám đốc điều hành của SimpleOrder Guy Evan Ezra nói với Xu hướng kinh doanh nhỏ cách tự động hóa hàng tồn kho tạo ra sự khác biệt.
Mỗi khi ai đó thực hiện bán hàng thông qua một điểm bán hàng, nó sẽ bị phá vỡ bởi các thành phần, ông nói. Hàng tồn kho được giảm dựa trên những gì đã được bán và một cảnh báo được cung cấp.
Quản lý đơn hàng
Từ đó, một đơn đặt hàng được tạo ra và gửi đến đúng nhà cung cấp.
Kết quả là chất thải ít hơn vì các thành phần được đo lường và theo dõi hiệu quả hơn. Ngoài ra, còn có một khoản tiết kiệm chi phí kinh doanh nhỏ vì có một nhân viên không cần phải tự kiểm tra các mức này.
Tăng hiệu quả thực đơn
Một giải pháp điện thoại di động hoặc máy tính để bàn kỹ thuật số cũng cho phép các nhà hàng điều chỉnh menu của họ và làm cho chúng hiệu quả hơn về chi phí. Trước đây, các tính toán này được thực hiện bằng bút và giấy hoặc gần đây là một bảng excel. Mục đích là để so sánh những gì một món ăn chi phí so với những gì bạn tính phí cho nó.
Ezra mô tả cách SimpleOrder hoạt động ở đây. Sản phẩm là một ví dụ tốt về đổi mới công nghệ trong ngành.
Cẩu đơn giản có tất cả các nhà cung cấp của bạn trên tàu và tất cả các sản phẩm mà bạn đang mua. Chi phí thực phẩm này trở nên dễ dàng hơn nhiều.
Giám sát chi phí
Lợi thế khác của công nghệ trong hoạt động của nhà hàng tại nhà nằm ở chỗ giá của các thành phần thực đơn được cập nhật liên tục. Bằng cách này, tính toán không bao giờ lỗi thời. Nếu bạn thấy giá ô liu đang làm cho một mục menu nhất định không có lợi, bạn có thể nhanh chóng thay thế một thứ khác hoặc mua chúng từ một nhà cung cấp khác.
Giám sát các thành phần
Số hóa khía cạnh này của một nhà hàng cho phép các chủ sở hữu để đảm bảo các thành phần được chia ra đúng cách. Ví dụ, lượng phô mai nghiền thường được trình bày rõ ràng trong một công thức để các đầu bếp làm theo. Tuy nhiên, dưới áp lực của một bếp làm việc nhỏ, phép đo không phải lúc nào cũng tuân theo chữ cái.
Một hệ thống kỹ thuật số cho phép bạn xác định những điểm không chính xác này và đảm bảo rằng tỷ suất lợi nhuận của bạn là nơi cần có, theo Ez Ezra. Nói cách khác, bạn có thể nhắm mục tiêu chính xác hơn vào điểm chuẩn chi phí thực phẩm của bạn.
Cắt chất thải
Nếu quán ăn của bạn lãng phí rất nhiều thức ăn, bạn sẽ làm việc chống lại điểm mấu chốt của chính bạn và sức khỏe của cả hành tinh. Với công nghệ kỹ thuật số phù hợp, mọi thứ đi vào nhà hàng đều có thể được kiểm tra đối với những gì đi ra ngoài.
Không chỉ tiết kiệm tiền lãng phí, thậm chí còn có thể xác định hành vi trộm cắp.
Giữ vị trí hàng đầu trong việc thay đổi thị hiếu
Công nghệ tiết kiệm tiền nhà hàng bằng cách kiểm soát cả lợi nhuận và chi phí trong thời gian thực. Điều gì cũng giống như, nếu không quan trọng hơn, là những cải tiến mới nhất cho phép bạn luôn đứng đầu trong thị hiếu thay đổi ngày hôm nay.
Bằng cách sử dụng các phân tích thời gian thực có sẵn, mọi doanh nghiệp nhỏ từ quán ăn đến nhà hàng găng tay trắng có thể thay đổi các mặt hàng một cách nhanh chóng.
Hình ảnh đầu bếp qua Shutterstock
Thêm trong: Nhà hàng / Dịch vụ ăn uống 2 Bình luận
