Bạn đã từng là khách hàng của loại hình kinh doanh nhượng quyền này. Điều đó có nghĩa là bạn biết nó từ góc độ khách hàng. Bạn cũng có thể nghe nói rằng, đó là một doanh nghiệp khó khăn.
Nó luôn thắng cuộc thi phổ biến
Gần 50% những người liên hệ với tôi quan tâm đến việc mua một cái. Thực tế, nó là lĩnh vực phổ biến nhất trong ngành của tôi. Nó cũng rất dễ nhìn.
$config[code] not foundNếu bạn đoán rằng I hèm đề cập đến dịch vụ thực phẩm thì hầu hết là các nhà hàng thuộc loại QSR (nhà hàng phục vụ nhanh), thì bạn đã đúng.
Trước khi tôi hiểu lý do tại sao kinh doanh dịch vụ thực phẩm là khó khăn nhất, tôi muốn chia sẻ một số dữ liệu và xu hướng của ngành:
- Các nhà hàng thức ăn nhanh, được phân loại là nhà hàng dịch vụ hạn chế của Cục điều tra dân số (đã thực hiện một cuộc khảo sát kinh tế của ngành nhượng quyền năm 2007), đứng đầu danh sách tất cả các hoạt động nhượng quyền với 125.898 cơ sở.
- Nếu bạn nghĩ về việc mở một nhượng quyền thương mại thực phẩm, địa điểm bạn chọn là rất quan trọng ngay cả thành phố nơi bạn thiết lập cửa hàng. Dưới đây là một số nơi tuyệt vời để bắt đầu kinh doanh.
- Ngày nay, người tiêu dùng có mặt trên tất cả các loại lịch trình. Thật hiếm khi thấy cả một gia đình ngồi ăn cùng một lúc nữa. Đó là lý do tại sao ngày càng nhiều nhượng quyền thực phẩm đang phát triển các bữa ăn cỡ nhỏ cho mọi người trên đường đi. Nó thực sự là một xu hướng đang phát triển và một trong những chiến thắng đã sớm biến mất.
- Bạn có biết rằng có 20 quốc gia tạo nên Địa Trung Hải? Theo Mary Chapman, giám đốc đổi mới sản phẩm cho Technomic, thực phẩm Địa Trung Hải là một loại hình ẩm thực tiếp theo. Đó là lý do tại sao các nhượng quyền thương mại như Zoës Kitchen và Roti Địa Trung Hải đang thu hút sự quan tâm.
- Nhượng quyền thương mại thức ăn nhanh đã được thêm các mặt hàng lành mạnh vào thực đơn của họ trong nhiều năm. Nhưng, người tiêu dùng vẫn đặt mua một lượng đáng kể thực phẩm kém lành mạnh theo bài báo của New York Times này.
Sở hữu một nhượng quyền thương mại thực phẩm
Nếu bạn nghiêm túc xem xét việc trở thành chủ sở hữu của một nhượng quyền thương mại thức ăn nhanh, bạn cần chắc chắn rằng bạn biết chính xác vai trò của mình sẽ là gì khi được nhượng quyền.
Ví dụ, nếu bạn muốn sở hữu một nhượng quyền thương mại McDonald trong khu vực của bạn, không chỉ bạn sẽ phải có túi sâu; bạn cũng phải chuẩn bị để trở thành người điều hành chủ sở hữu. Nói cách khác, nếu bạn có tầm nhìn mở một nhà hàng McDonald và quản lý nó từ xa, bạn nên điều chỉnh ống kính tốt hơn.
Điều đó bởi vì McDonald McDonald mong bạn sẽ ở đó. Họ cũng có một chương trình đào tạo nghiêm túc (và đang diễn ra), và đó không phải là một trong những chương trình 2 tuần đó.
Một điều nữa mà Vĩ đáng để hỏi (chính bạn) là kiểu lối sống mà bạn muốn có với tư cách là chủ sở hữu.
Ví dụ, bạn đang tìm kiếm một cơ hội nhượng quyền cho phép bạn có rất nhiều sự linh hoạt khi nói đến giờ bạn sẽ làm việc? Nếu vậy, kinh doanh dịch vụ thực phẩm có thể không phù hợp với bạn. Trong hầu hết các trường hợp, bạn sẽ cần phải làm việc trong doanh nghiệp. Nói cách khác, bạn sẽ ở đó rất nhiều.
Và, trong khi bạn có một nhóm làm việc trong nhượng quyền thương mại dịch vụ thực phẩm của bạn, thì bạn sẽ phải là một Jack hoặc Jill của tất cả các giao dịch. Bạn cần phải linh hoạt. Nếu một nhân viên không xuất hiện trong công việc, bạn có thể phải bỏ những gì bạn làm và tự điền vào. Tôi đã ở trong dịch vụ thực phẩm và nhân viên không có mặt là rất phổ biến.
Tại sao nó là một doanh nghiệp khó khăn
Tóm lại, đó là một sự thiếu kiểm soát tuyệt đối khiến việc sở hữu một QSR khắc hoặc bất kỳ cơ sở dịch vụ thực phẩm nào, đều rất khó khăn.
Bây giờ, tôi không muốn bạn cảm thấy rằng tôi đang cố gắng ngăn cản bạn theo đuổi giấc mơ của mình. Nếu bạn là ngườiveve luôn muốn sở hữu một nhà hàng thì bằng mọi cách điều tra những cơ hội tồn tại ngày nay. Chỉ cần biết rằng:
Bạn sẽ dành nhiều thời gian để tuyển dụng, tuyển dụng và sa thải nhân viên
Tỷ lệ doanh thu trong dịch vụ thực phẩm có thể lên tới 50% mỗi năm. Vì vậy, hãy chuẩn bị để đi qua rất nhiều nhân viên.
Bạn sẽ phải kiểm soát hoàn toàn khi thiếu chi phí thực phẩm
Họ khác nhau rất nhiều. Rất nhiều thứ có thể ảnh hưởng đến chi phí thực phẩm của bạn. Những thứ như giá nhiên liệu (ảnh hưởng đến chi phí giao hàng), thiên tai (có thể quét sạch mùa màng) và các loại bệnh tật khác có thể và ảnh hưởng đến chi phí thực phẩm - của bạn chi phí thức ăn.
Dịch: tỷ suất lợi nhuận của bạn có thể giảm nhanh chóng.
Thiết bị nhà hàng của bạn có thể đi trên Fritz
Theo kinh nghiệm của tôi, điều này có xu hướng xảy ra vào những ngày và thời gian bận rộn nhất trong doanh nghiệp của bạn.
Ví dụ: nếu bạn sở hữu một nhà hàng phục vụ đầy đủ và máy rửa chén bị hỏng, hãy lên kế hoạch trải nghiệm một trong những công việc thô sơ nhất có thể tưởng tượng trong dịch vụ thực phẩm; rửa chén dơ bằng tay. Nếu bạn không có sẵn các món ăn sạch, bạn có thể phục vụ thức ăn của bạn.
Các trang web như Yelp đôi khi có thể tạo hoặc phá vỡ mọi thứ cho nhượng quyền thương mại của bạn
Trên một lưu ý tích cực, một loạt các đánh giá tệ hại có thể giúp bạn tìm ra những gì sai một cách nhanh chóng để bạn có thể giải quyết nó. Và, nếu bạn có thể, người nhượng quyền của bạn có thể. Tất nhiên đánh giá tuyệt vời chỉ có vậy; tuyệt quá.
Bạn sẽ làm việc chăm chỉ hơn bạn từng có trong đời
Điều đó đúng với tôi trong suốt nhiều năm khi tôi kinh doanh thực phẩm. Tất nhiên, không có gì sai với công việc khó khăn, nhưng nói về việc phải làm việc rất chăm chỉ và làm việc đó 15 giờ một ngày, 7 ngày một tuần, là hai điều rất khác nhau.
Nếu bạn muốn trở thành chủ sở hữu của một nhượng quyền thương mại thực phẩm, hãy bắt đầu tìm kiếm của bạn cho đúng với đôi mắt mở to. Có những cơ hội tuyệt vời trong dịch vụ thực phẩm những ngày này. Bạn sẽ có thể tìm thấy một trong đó phù hợp với bạn. Chỉ cần nói chuyện với nhiều người nhượng quyền hiện có trước khi bạn trở thành chính mình.
Bằng cách đó, bạn sẽ biết những gì mong đợi như một chủ sở hữu.
Ảnh ghép thực phẩm nhanh qua Shutterstock
11 Bình luận
