Trung tâm tài nguyên tiếp thị nông nghiệp cho biết, dịch vụ thực phẩm thương mại, chẳng hạn như ăn tối và nhà hàng thức ăn nhanh, chiếm 77 phần trăm của tất cả các chi tiêu thực phẩm xa nhà, theo Trung tâm tài nguyên tiếp thị nông nghiệp. Dịch vụ thực phẩm phi thương mại bao gồm các nhà ăn ở trường học và bệnh viện, và doanh số bán hàng của nó chiếm 23 phần trăm những người ăn ở ngoài nhà.
Lợi nhuận so với phi lợi nhuận
Nhà hàng thương mại hoạt động trên cơ sở vì lợi nhuận. Mặc dù các tổ chức lưu trữ dịch vụ thực phẩm phi thương mại thường được vận hành như các tổ chức phi lợi nhuận, bản thân các hoạt động dịch vụ thực phẩm có thể là các công ty vì lợi nhuận. Điều này đặc biệt phổ biến khi các nhượng quyền thương mại như McDonald và Pizza Hut mở các địa điểm trong trường học hoặc bệnh viện. Các hoạt động này có xu hướng là giống lai, kết hợp các menu, hệ thống và mô hình kinh doanh đã được thiết lập và thử nghiệm với những cân nhắc đặc biệt vốn có trong dịch vụ thực phẩm phi thương mại. Ví dụ, dịch vụ nhanh chóng tại các hoạt động phi thương mại, chẳng hạn như nhà ăn của trường đại học, thậm chí còn quan trọng hơn ở các nhà hàng thức ăn nhanh, vì vậy bố trí và trạm phục vụ phải được thiết kế toàn diện và dự trữ để tiết kiệm thời gian và di chuyển.
$config[code] not foundKhả năng tài chính
Một cơ sở dịch vụ thực phẩm thương mại, chẳng hạn như một nhà hàng ăn uống cao cấp, có thể nhằm mục đích cung cấp trải nghiệm ẩm thực thanh lịch giúp mở rộng nhận thức của khách hàng về khả năng nấu nướng, nhưng nếu nỗ lực không kiếm được tiền, nó sẽ bị phá sản. Các dự án dịch vụ thực phẩm phi thương mại cũng có khả năng tài chính, nhưng họ có thể mất nhiều thời gian hơn nếu họ phục vụ toàn bộ tổ chức, đặc biệt là nếu có sẵn tiền để trợ cấp cho họ. Trường học và bệnh viện cần nhà ăn. Nếu một quán ăn tự phục vụ bị mất tiền, chính quyền sẽ tìm mọi cách để đảo ngược sự mất mát, nhưng không có khả năng đóng cửa quán ăn tự phục vụ.
Video trong ngày
Mang lại cho bạn bởi Sapling Mang lại cho bạn bởi SaplingQuyền sở hữu
Nhà hàng thương mại thường thuộc sở hữu tư nhân, cho dù là hoạt động độc lập, chuỗi hoặc nhượng quyền thương mại. Hoạt động dịch vụ thực phẩm phi thương mại có thể được sở hữu và vận hành bởi các tổ chức liên kết của họ. Điều này xảy ra thường xuyên nhất với các tổ chức độc lập như trường học thay thế tư nhân, coi thực phẩm là một phần của thông điệp giáo dục tổng thể của họ. Các công ty dịch vụ thực phẩm lớn như Sysco và Marriott thường điều hành các hoạt động dịch vụ thực phẩm phi thương mại lớn, được sắp xếp hợp lý, và các chuỗi và nhượng quyền thương mại như Burger King và Taco Hut có thể điều hành các bộ phận của các tòa án thực phẩm phi thương mại.
Giá vé ưa thích
Các nhà hàng thương mại được tôn trọng thường đam mê thực phẩm của họ, cung cấp giá vé tốt và trải nghiệm ăn uống đáng nhớ. Bất chấp định kiến về hoạt động dịch vụ thực phẩm của bệnh viện và trường học phục vụ nhạt nhẽo, thực phẩm công nghiệp, một số địa điểm dịch vụ thực phẩm phi thương mại đã chú ý và quan tâm đến các dịch vụ của họ và cung cấp bữa ăn cho các bữa ăn của nhà hàng. Bảo tàng quán cà phê, đặc biệt, thường làm việc để tạo ra một trải nghiệm ăn uống bổ sung cho nghệ thuật của nó. Một số nhà ăn ở trường học và bệnh viện cũng đã bắt đầu tạo ra mối liên hệ giữa thực phẩm tươi, tốt cho sức khỏe và theo đuổi hạnh phúc tổng thể, định hình các nhiệm vụ của các tổ chức này.
