Nếu bạn là người trong ngành công nghiệp bia và muốn thu hút sự chú ý của Millennials, thì việc đi theo con đường bia thủ công là cách tốt nhất để bạn thành công. Một cuộc thăm dò ý kiến gần đây của Harris đã chỉ ra rằng thế hệ này mua bia được mô tả là bia thủ công, bia nhỏ, sản xuất, tùy chỉnh, thời gian, phiên bản giới hạn, thời gian giới hạn, thời gian và nghệ nhân.
Nó không chỉ là bia được hưởng lợi từ các điều khoản mô tả. Đó là rượu vang và rượu mạnh là tốt. Xu hướng mới nhất trong ngành thực phẩm và đồ uống là lựa chọn các lựa chọn lành mạnh hơn. Đối với nhiều Millennials, khỏe mạnh hơn cũng có thể có nghĩa là nguồn gốc địa phương và nghệ nhân. Trọng tâm là nhiều hơn về việc rượu đến từ đâu chứ không phải là bao nhiêu calo.
$config[code] not foundWarren Solocheck, Phó chủ tịch của công ty nghiên cứu tiếp thị NPD Group đã nói với SmartBrief trộm SmartBlog về thực phẩm và đồ uống:
Đây là một phần của Millennials đúng hơn so với những người khác, nhưng nó cũng bắt kịp với những người trong chúng ta lớn hơn một chút về mặt thời gian. Có rất nhiều biến thể, hồ sơ hương vị, hồ sơ nồng độ cồn và rất nhiều nơi mát mẻ sản xuất bia, làm cho nó thú vị hơn nhiều. Trong khi đó, các nhà sản xuất lớn đang sản xuất những thứ giống như họ luôn có.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ bia thủ công đã tăng lên trong năm năm qua, tăng 11% trong năm 2014 và bán được 19,6 tỷ đô la bia vào năm ngoái. Xét về số lượng microbreweries, những người tăng 24 phần trăm, trong khi quán rượu bia tăng 10 phần trăm.
Solochek đã thêm:
Tại đây, chúng tôi thấy sự bùng nổ của các nhà máy vi mô, có nhiều nơi đưa chúng ra ngoài hơn bao giờ hết. Tôi sống ở Chicago, và tôi đi đến rất nhiều nhà hàng với danh sách rất dài các loại bia thủ công.
Và không chỉ Millennials đổ xô đến bất kỳ nơi nào bán bia thủ công, họ còn sẵn sàng trả nhiều tiền hơn cho nó.
Trong quá khứ, nhiều người sẽ thử nhiều loại bia và chọn một loại bia sẽ là loại bia ưa thích của họ trong nhiều năm tới. Nhưng Millennials không được chọn bất kỳ mục yêu thích nào, và có nhiều khả năng tiếp tục thử các loại bia và nhãn hiệu khác nhau.
Bên trong nhiều nhà máy bia nhỏ hơn là các phòng nếm thử, nơi du khách có thể thử một ly nhỏ nhiều loại bia trong một lần ngồi. Điều này xây dựng nhận thức về thương hiệu và tăng sự quan tâm đến nhà máy bia.
Có vẻ như các nhà sản xuất rượu vang và rượu mạnh đang theo xu hướng thủ công và nghệ nhân, khi họ bắt đầu phát triển các lô đồ uống có cồn nhỏ của riêng mình.
Solochek nói:
Chúng tôi đã thấy ở Chicago một số công ty mở ra để chưng cất tinh thần của chính họ, với các lô nhỏ và phân phối hạn chế. Họ phải đi vào và bán nó vào các quán bar và nhà hàng với hy vọng họ có thể xây dựng đủ những thứ sau đây để tạo ra nhu cầu.
Ảnh bia thủ công qua Shutterstock
3 Bình luận
