Steak, nướng với lớp vỏ màu nâu giòn ở bên ngoài và mọng nước ở bên trong, là sự kiện chính cho một món bít tết. Các nhà hàng ở Hoa Kỳ đã hình thành một ngành công nghiệp trị giá 660,5 tỷ đô la vào năm 2013, theo Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia. Nhận phục vụ thị trường đó cho nhà hàng bít tết của bạn.
Chọn loại Nhà hàng bít tết
Món chay đến ở nhiều địa điểm khác nhau. Nhà hàng bít tết cao bồi xù xì và lộn xộn, với sàn gỗ, ghế và bàn mộc mạc, phụ kiện Old West và những miếng thịt lớn với giá cả phù hợp với gia đình. Các nhà hàng bít tết theo phong cách Chicago có ghế da sâu, bầu không khí thoải mái, tiệc riêng và giá cả hợp lý. Một nhà hàng bít tết cao cấp có đồ nội thất trang nhã, khăn trải bàn màu trắng, danh sách rượu vang phong phú và giá cao. Sự lựa chọn của bạn về phong cách bít tết ảnh hưởng đến thực đơn, giá cả và trang trí.
$config[code] not foundPhát triển thực đơn
Tất nhiên, bít tết có trong thực đơn, nhưng đó không phải là món duy nhất. Thực khách rất có thể sẽ mong đợi các món khai vị, salad và các mặt. Bao gồm các món gà, hải sản, thịt lợn và có lẽ một hoặc hai món mì ống cho những người muốn thay đổi tốc độ hoặc không thích bít tết. Một thực đơn cho người cao niên hoặc thực khách sớm là một lựa chọn để lấp đầy nhà hàng bít tết trước khi vội vàng chính. Món tráng miệng và đồ uống đặc sản là lựa chọn lợi nhuận cao. Trước khi hoàn thành thực đơn, chi phí ra từng món. Chi phí thức ăn nên nằm trong khoảng từ 30 đến 35 phần trăm giá thực đơn. Đồ uống có cồn có chi phí khoảng 20 đến 30 phần trăm. Bia và rượu vang có thể hơi khó khăn để giá cả. Thực khách biết chai rượu hoặc bia yêu thích của họ có giá bao nhiêu tại cửa hàng và có thể chùn bước khi trả nhiều hơn ba lần số tiền họ có thể mua nó ở đó.
Video trong ngày
Mang lại cho bạn bởi Sapling Mang lại cho bạn bởi SaplingMua đồ nội thất, đồ đạc và thiết bị
Kích thước của cơ sở và loại bít tết xác định những gì bạn sẽ cần. Mỗi nhà hàng yêu cầu bàn, ghế, ánh sáng, khăn trải giường, bát đĩa, đồ thủy tinh, đồ dùng và dụng cụ nhà bếp, tuy nhiên. Một nhà hàng bít tết cũng có thể cần một lò nướng, hệ thống ống xả nặng và, nếu đốt gỗ của bếp nướng, một nguồn cung cấp gỗ. Nếu thịt bò già là đặc sản, bạn sẽ cần một tủ đựng thịt đông lạnh.
Nhà cung cấp xếp hàng
Tìm nhà cung cấp cho thịt, rau, mặt hàng chủ lực và các mặt hàng thực phẩm khác cũng như đồ nội thất và các sự kiện bạn có thể phải thay thế thường xuyên hơn một lần mỗi năm, chẳng hạn như ly và bát đĩa. Thiết bị chất lượng nhà hàng là đắt tiền. Nếu ngân sách của bạn không cho phép thiết bị hoàn toàn mới, hãy xem xét thiết bị cũ đã hoạt động tốt.
Có được cấp phép và đăng ký
Có được giấy phép kinh doanh, giấy phép thuế bán hàng và giấy phép rượu. Mỗi người xử lý thực phẩm có thể cần phải thực hiện bài kiểm tra xử lý thực phẩm. Một số thành phố yêu cầu cấp phép đặc biệt để xử lý chất thải và khói thải từ nấu ăn. Giấy phép sử dụng có thể là một yêu cầu khác. Bộ y tế sẽ kiểm tra nhà hàng một cách thường xuyên. Đăng ký kinh doanh với các văn phòng thành phố và nhà nước thích hợp.
Thuê nhân viên
Một nhà hàng bít tết cho người sành ăn đòi hỏi một đầu bếp điều hành và một nhân viên phục vụ am hiểu có thể giải thích các mục thực đơn khác nhau. Các nhà hàng cao cấp tốt nhất cần một sommelier rượu vang. Một nhà hàng bít tết cao bồi không cần nhân viên phục vụ có kinh nghiệm nhưng không cần nhân viên làm cho trải nghiệm ăn uống trở nên thú vị cho khách hàng. Số lượng nhân viên nhà bếp và nhân viên phục vụ bạn cần phụ thuộc vào loại bít tết, kích cỡ và giờ làm việc.
