Doanh nhân và người yêu mèo Michael Phillips quyết định trở lại thế giới kinh doanh với thương hiệu nhượng quyền nhà hàng mới nhất của mình sau nghỉ hưu đến thiên đường.
Phillips đã thành lập quán cà phê Dừa Cá ở Khei, Hawai Laui, trên đảo Maui, mở cửa của nhà hàng hàng đầu vào năm 2009.
Được đặt theo tên con mèo của gia đình, Dừa, quán ăn đã được đặt tên số một trong thành phố năm năm liên tiếp. Khoảnh khắc ah-ha Phillips Phillips xuất hiện khi anh nhận ra cá đắt đỏ như thế nào tại các nhà hàng xung quanh, và quyết định có một hốc để lấp đầy.
$config[code] not foundTrong một cuộc phỏng vấn với Cơ hội kinh doanh, Phillips giải thích:
Trong khi tôi luôn thích đi ra ngoài và chiều chuộng mọi người bằng những bữa tối trang trọng, lạ mắt, tôi thích được đi và thưởng thức những món ăn chất lượng hàng đầu trong một môi trường bình thường hơn. Đó là một trong những điều mà chúng tôi đã tập trung vào tại Dừa, mang đến trải nghiệm nhanh nhẹn, do đầu bếp điều khiển. Và bởi vì mọi người đã chấp nhận chúng tôi, giờ đây chúng tôi có thể mang lại Lô hội và một phần của nhà Maui của chúng tôi đến các thành phố trên cả nước.
Nhờ chất lượng dịch vụ và thức ăn, nhà hàng đã trở nên nổi tiếng đến nỗi Phillips nói vào một ngày thông thường họ phục vụ khoảng 600 khách. Ngày nay, có bốn địa điểm nằm ở Maui, Dallas và Plano, Texas và Scottsdale, Arizona. Và nếu mọi thứ diễn ra theo đúng kế hoạch, Phillips có kế hoạch mở 100 trang web nhượng quyền thương mại trên khắp California.
Phillips không phải là người mới trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng khi anh ta nhìn chằm chằm vào quán cà phê cá dừa dừa. Trong những năm 1980, ông đã sở hữu và điều hành một chuỗi nhà hàng pizza.
Sau đó, sau khi bước sang tuổi 40, Phillips quyết định nghỉ hưu sớm, bán doanh nghiệp của mình và chuyển đến Maui. Nhưng ở đó, chính tinh thần kinh doanh đã thúc đẩy anh ta trong sự nghiệp trước đó bắt đầu giằng xé anh ta một lần nữa. Tại Maui, Phillips nhận thấy giá của một bữa tối cá có thể tăng từ $ 50 đến $ 60. Tại quán cà phê cá dừa, khách hàng có thể nhận được những miếng cá tươi ngon tương đương hoặc khoảng 12 đô la. Nhưng không chỉ là mức giá thấp, Phillips nói rằng ông đã làm việc để tập trung vào các thành phần tươi ngon, chất lượng và dịch vụ khách hàng.
Thực đơn bao gồm những gì nhà hàng tuyên bố đã là t tacos cá nổi tiếng của nó. Ngoài ra còn có bánh mì kẹp thịt cá với ba loại cá, và một loạt các món ăn cổ điển của Hawaii. Chắc chắn các món ăn, mà Phillips mô tả là tươi và được làm từ đầu, là một phần rất lớn trong sự thành công của nhà hàng.
Nhưng ở đó, một nơi khác, Phillips thừa nhận nhà hàng làm việc rất chăm chỉ để tách biệt. Và đó là trong bầu không khí rất giản dị và Hawaii mà nhà hàng cố gắng tạo ra. Mặc dù bầu không khí bình thường, tất cả đều tốt cho sức khỏe và được làm từ đầu hàng ngày.
Trong một cuộc phỏng vấn với nhà văn kinh doanh của Times Herald Rachel Raskin-Driven, Phillips giải thích:
Một khi bạn mở cửa, bạn nhập vào tinh thần aloha, với những bộ phim lướt trên TV, đồ nội thất tùy chỉnh được làm từ ván lướt sóng - một môi trường đặc biệt.
Hình: Quán cà phê dừa dừa
2 Bình luận
