Mô tả công việc Bartender

Bartender pha trộn và phục vụ đồ uống trong quán bar và nhà hàng. Đồ uống có thể là tiêu chuẩn hoặc tùy chỉnh. Giao hàng có thể được trực tiếp hoặc thông qua một người phục vụ. Họ là những người quyến rũ, quầy, nhà pha chế và cảnh sát.

Lịch sử

Một nghề cổ xưa, người pha chế ban đầu điều hành nhà uống rượu công cộng và nhà trọ. Họ không chỉ pha chế đồ uống, mặc dù, họ thực sự sản xuất rượu họ phục vụ. Ở Tây Âu, sau thế kỷ 15, nhân viên pha chế là chủ đất, điều này thể hiện thứ hạng cao trong xã hội. Truyền thống này đã được chuyển sang Mỹ. Trước khi cấm, mixology là một hình thức nghệ thuật phức tạp. Đáng ngạc nhiên, sự cấm đoán càng củng cố vị thế của người pha chế. Việc họ xử lý các chất bất hợp pháp làm cho vị trí của họ trở nên tối hơn, bí ẩn hơn và ấn tượng hơn. Thêm vào đó, vi phạm pháp luật có nghĩa là các khoản thanh toán lớn. Ngày nay, nghệ thuật pha chế ít phổ biến hơn và sự huyền bí của nghề nghiệp đã suy yếu, nhưng nó vẫn phát triển mạnh.

$config[code] not found

Nhiệm vụ

Bartender phải bán rượu. Cám dỗ những người bảo trợ khéo léo để tiếp tục uống rất được khuyến khích, đặc biệt là khi nó dẫn đến những lời khuyên lớn. Đồng thời, họ phải đối phó với bất kỳ khách hàng nào đã uống quá nhiều rượu. Từ chối dịch vụ, sắp xếp một chiếc taxi hoặc thậm chí gọi cảnh sát có thể là cần thiết trong tình huống như vậy.

Bartender cũng phải theo dõi cẩn thận các tab và gọi điện cho khách hàng vào cuối đêm. Đồng thời, họ phải giữ cho thanh được dự trữ tốt, rót bia hoặc rượu vang và pha chế các loại cocktail phù hợp một cách nhanh chóng.

Kiểm tra nhận dạng trước khi phục vụ khách hàng là một nhân viên pha chế có vai trò cực kỳ quan trọng.

Video trong ngày

Mang lại cho bạn bởi Sapling Mang lại cho bạn bởi Sapling

Cuối cùng, một nhân viên pha chế chịu trách nhiệm cho khu vực làm việc của cô. Thanh phải giữ sạch và mời cho khách hàng; kính và dụng cụ cần rửa liên tục.

Công việc hay sự nghiệp?

Bởi vì có doanh thu cao như vậy trong ngành này, nó thường được coi là "công việc" thay vì "nghề nghiệp", nhưng có thể thăng tiến như một nhân viên pha chế. Trong một quán bar lớn, chẳng hạn như tại một khách sạn lớn, có một "nhân viên pha chế đầu" kiểm soát tất cả các hoạt động đằng sau quán bar. Một nhân viên pha chế có thể tiến xa hơn đến "sommelier" hoặc một vị trí tương tự.

Đào tạo

Hầu hết đào tạo xảy ra trong công việc. Có thể tham dự một khóa học tại một trường dạy nghề về pha chế nhưng làm việc theo cách của bạn từ người phục vụ hoặc được cố vấn bởi một nhân viên pha chế có kinh nghiệm là con đường phổ biến hơn. Tuy nhiên, ở một số tiểu bang, người pha chế được yêu cầu phải có giấy phép của người pha chế hoặc giấy chứng nhận sức khỏe của tiểu bang.