Ngoài các câu hỏi phỏng vấn thông thường bạn hỏi khi bạn thuê máy chủ cho nhà hàng của mình, một số câu hỏi đặc biệt hữu ích trong việc đưa ra quyết định tuyển dụng. Khi bạn biết máy chủ đáp ứng các yêu cầu cơ bản, như kinh nghiệm trong ngành, kỹ thuật ghi nhớ và kỹ năng toán học tốt, bộ phận y tế địa phương hoặc chứng nhận cấp phép rượu và đào tạo cho nhân viên nhà hàng phục vụ đồ uống có cồn, bạn nên tập trung vào các câu hỏi giúp bạn hiểu những gì Cô ấy sẽ là loại nhân viên và cô ấy có liên quan tốt đến cả khách hàng và nhân viên nhà hàng.
$config[code] not foundKỹ năng con người
Tất cả các máy chủ nhà hàng tương tác với khách hàng và nhiều người trong số họ có thể được coi là kỹ năng phục vụ khách hàng theo kiểu sách giáo khoa, chẳng hạn như "Khách hàng luôn luôn đúng". Nhưng các máy chủ nhà hàng, những người rõ ràng thích những gì họ làm khác biệt với các máy chủ chỉ đơn thuần là ở đó để giao các tấm đến bàn của khách hàng và thu thập các mẹo. Hỏi: "Bạn thích gì nhất khi trở thành một máy chủ nhà hàng?" là một câu hỏi tốt hơn "Bạn đánh giá các kỹ năng dịch vụ khách hàng của bạn như thế nào?" Máy chủ, hình thức quảng cáo hiệu quả nhất của bạn, thường là lý do khách hàng nhà hàng quay trở lại. Các câu hỏi khiến một máy chủ tiềm năng mở ra về lý do tại sao cô ấy thích công việc của mình thường sâu sắc hơn các câu hỏi thông thường về giao thức dịch vụ khách hàng.
Đội chơi
Các nhà hàng thành công vì tất cả mọi người trong đội ngũ nhân viên - người pha chế, máy chủ, đầu bếp sous và tiếp viên - làm việc cùng nhau để tạo ra trải nghiệm ăn uống thú vị cho khách hàng của bạn. Đặt câu hỏi để xác định mức độ tương tác của cô ấy với đồng nghiệp và nhiệm vụ mà cô ấy đảm nhận để cho thấy cô ấy không chỉ quan tâm đến thành công của chính mình, chẳng hạn như "Bạn làm gì khi không bận rộn với bàn của mình ? " Câu trả lời của một máy chủ tiềm năng cho câu hỏi này làm sáng tỏ liệu cô ấy có phải là người chơi trong đội hay không, đặc biệt là nếu câu trả lời của cô ấy bao gồm tình nguyện giúp các máy chủ khác, tham gia khi người bán hàng cần giúp dọn bàn hoặc giúp người pha chế cắt lát và súc sắc.
Video trong ngày
Mang lại cho bạn bởi Sapling Mang lại cho bạn bởi Saplingkhả dụng
Nhân viên nhà hàng dày dạn hiểu làm thế nào lịch trình làm việc thất thường có thể trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống. Ứng viên linh hoạt với một vài hạn chế về thời gian của họ thường là những ứng viên có trình độ tốt nhất, đặc biệt là đối với các nhà hàng nổi tiếng, bận rộn có giờ khuya. Ai đó đang tìm kiếm một ca ngày bình thường và chỉ có sẵn một số ngày nhất định mỗi tuần có thể không phải là ứng cử viên lý tưởng. Đặt những câu hỏi như, "Bạn có thể làm việc mấy giờ?" "Bao lâu bạn có thể bắt đầu làm việc?" và "Chẳng hạn, bạn có thể linh hoạt đến mức nào nếu chúng tôi phải lên lịch cho bạn thay đổi trong thông báo ngắn?"
Kiến thức công việc
Tùy thuộc vào việc bạn đang thuê một nhà hàng gia đình, cơ sở ăn uống cao cấp hay quán rượu thời thượng, các máy chủ nên biết ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống hoạt động như thế nào. Ví dụ: bạn có thể hỏi "Khu vực nào của nhà hàng là quan trọng nhất - phía trước của ngôi nhà hoặc phía sau của ngôi nhà?" Câu trả lời hoàn hảo cho một câu hỏi như thế này phải là một câu trả lời, "Phía sau nhà và phía trước các hoạt động của ngôi nhà đều quan trọng như nhau. Ở phía sau nhà, nhân viên đảm bảo khách hàng của chúng tôi có thức ăn chất lượng tốt nhất và ở phía trước của ngôi nhà, nhân viên đảm bảo khách hàng nhận được dịch vụ chất lượng tốt nhất. "
Xoay chuyển những cái bàn
Một số máy chủ nhà hàng tốt nhất là những người có thể đặt mình vào vị trí của khách hàng, nghĩa là khi họ được phục vụ, họ đánh giá cao điều gì ở người phục vụ bàn hay phục vụ bàn. Đặt câu hỏi cho ứng viên, như "Khi bạn đi ăn, bạn đánh giá cao điều gì nhất ở máy chủ của bạn?" và "Những nguyên tắc nào bạn tuân theo khi bạn gặp phải những khách hàng không hài lòng hoặc giận dữ?"
