Đầu bếp chuyên nghiệp chuẩn bị thức ăn mà mọi người ăn mà không có câu hỏi, điều này phản ánh mức độ tin cậy gần như vô song từ khách hàng quen của họ, chủ nhân và xã hội nói chung. Để củng cố niềm tin và niềm tin phi thường này vào các đầu bếp chuyên nghiệp, các tổ chức đào tạo và chứng nhận họ đã phát triển các quy tắc đạo đức. Thành viên phải tuân thủ các mã như một điều kiện thành viên và chứng nhận.
$config[code] not foundNhiệm vụ xã hội
Các quy tắc đạo đức cho các đầu bếp kêu gọi các thành viên tuân thủ các quy định thúc đẩy sức khỏe và an toàn công cộng. Ví dụ, Tổ chức ẩm thực Hoa Kỳ mong muốn các đầu bếp cung cấp các bữa ăn bổ dưỡng và nguyên liệu tươi; thực hành sự thật trong quảng cáo; và tuân thủ các tiêu chuẩn sức khỏe và an toàn. Các mã mở rộng cho các vấn đề việc làm là tốt; đầu bếp đạo đức đối xử với nhân viên một cách trung thực và công bằng, và không khiến họ phải quấy rối dưới bất kỳ hình thức nào.
Nhiệm vụ chuyên môn
Đầu bếp phải luôn luôn tiến hành một cách chuyên nghiệp theo cách mang lại danh dự - không làm mất uy tín - cho nghề nghiệp của họ. Quy tắc đạo đức cho chi nhánh Atlanta của Tổ chức ẩm thực Hoa Kỳ phản ánh bộ luật danh dự nghiêm ngặt của West Point, nói đơn giản rằng các thành viên ". Sẽ không nói dối, lừa dối, hay ăn cắp, cũng không tha thứ cho những người làm." Mã của tổ chức phụ huynh kêu gọi các đầu bếp hỗ trợ lẫn nhau trong nỗ lực tăng cường kiến thức và nâng cao dịch vụ của họ.
Video trong ngày
Mang lại cho bạn bởi Sapling Mang lại cho bạn bởi SaplingNhiệm vụ cho khách hàng
Sự trung thực, liêm chính và giao dịch công bằng phải đặc trưng cho một đầu bếp khác đối phó với khách quen của cô. Điều này không chỉ áp dụng cho những cân nhắc nghiêm túc, chẳng hạn như chống lại dị ứng thực phẩm, mà còn để chuẩn bị bữa ăn cho khách quen. Hiệp hội đầu bếp cá nhân Hoa Kỳ, có thành viên chủ yếu làm việc cho các cá nhân và nhóm nhỏ, yêu cầu các thành viên tôn trọng tài sản và thông tin bí mật của khách hàng quen của họ. Đầu bếp cũng phải được chuẩn bị để tiết lộ bất kỳ thông tin nào khách hàng có thể yêu cầu về việc chuẩn bị bất kỳ bữa ăn nào, và các đầu bếp cá nhân cũng nên cung cấp hướng dẫn rõ ràng cho việc lưu trữ và sưởi ấm bất kỳ bữa ăn nào họ chuẩn bị.
Nhiệm vụ của bản thân
Vì có trách nhiệm đối xử công bằng và trung thực với khách hàng quen và những người khác, một đầu bếp đạo đức luôn bám sát các phát triển trong lĩnh vực chuẩn bị thức ăn và dịch vụ. Đầu bếp phải liên tục tìm hiểu về các phương pháp và công cụ chuẩn bị mới, cũng như cách sử dụng mới cho các thành phần. Họ phải trung thực đại diện cho việc đào tạo, chứng chỉ và bằng cấp khác của họ, và không bao giờ vượt qua một công việc khác của riêng họ.
Vi phạm quy tắc đạo đức
Mỗi đầu bếp chuyên nghiệp Hiệp hội có các thủ tục tại chỗ để đối phó với các vi phạm đạo đức. Ví dụ, quy trình ACF, phác thảo các biện pháp trừng phạt từ kiểm duyệt đến thu hồi chứng nhận vi phạm mã, tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng của chúng. Không có luật nào yêu cầu các đầu bếp tham gia hoặc được chứng nhận bởi một tổ chức chuyên nghiệp, nhưng những người không ủng hộ thì gặp bất lợi khi cạnh tranh khi tìm kiếm việc làm. Các nhà hàng, tổ chức và hộ gia đình tư nhân thuê đầu bếp tìm kiếm các chứng chỉ và tư cách thành viên chính xác, bởi vì họ cho thấy cam kết với nghề nghiệp và tuân thủ các tiêu chuẩn đạo đức cao.
