Một trong những yếu tố quan trọng trong trải nghiệm của khách hàng tại nhà hàng là mức độ dịch vụ được cung cấp bởi nhân viên phục vụ. Nếu bạn là một máy chủ, trách nhiệm chính của bạn là đảm bảo rằng tất cả khách hàng của bạn đều hài lòng và nhu cầu của họ được đáp ứng. Bạn cũng phải có một khuynh hướng dễ chịu và có sự linh hoạt để đáp ứng nhiều nhu cầu khác nhau từ khách hàng của bạn. Tuy nhiên, nhiệm vụ quan trọng nhất của bạn là đảm bảo rằng bạn nhận chính xác đơn đặt hàng của khách hàng để anh ấy nhận được món ăn theo cách anh ấy muốn.
$config[code] not foundChuẩn bị pad đặt hàng của bạn. Một số nhà hàng có thể có một miếng đệm cấu hình sẵn với một số ghế liên tiếp cho tất cả các bàn tại nhà ga của bạn. Nếu không, hãy đảm bảo rằng bạn có phương pháp đặt hàng riêng, chẳng hạn như hệ thống theo chiều kim đồng hồ hoặc hệ thống mã hóa dựa trên số lượng khách, đảm bảo mọi người đều nhận được món ăn chính xác.
Chào hỏi những vị khách tại bàn với một nụ cười khi bạn chạm mắt với từng người trong số họ. Nêu những điều đặc biệt trong ngày và đưa ra một số khuyến nghị. Hỏi xem có ai có câu hỏi về một món trong thực đơn không.
Hãy đặt hàng đầu tiên từ các khách nữ, nếu có. Nếu không có phụ nữ ở bàn, hãy gọi món dựa trên hệ thống tuần tự của nhà hàng của bạn hoặc từ vị khách nam có vẻ sẵn sàng nhất để gọi món. Nếu khách hàng của bạn đang cố gắng quyết định trong số một vài món trong thực đơn, hãy cung cấp hỗ trợ bằng cách giải thích cách mỗi món ăn được chế biến.
Lặp lại thứ tự trở lại cho mỗi khách để đảm bảo nó là chính xác. Nếu ai đó gọi món ăn có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau - chẳng hạn như bít tết - hãy hỏi khách muốn món đó được nấu như thế nào. Lặp lại đơn đặt hàng cũng cho phép bạn đảm bảo rằng bạn khớp từng khách với thứ tự phù hợp.
Hỏi thực khách nếu họ muốn thêm bất cứ thứ gì vào đơn đặt hàng. Cảm ơn tất cả mọi người, thu thập thực đơn và nói rằng bữa ăn sẽ đến sớm.
tiền boa
Biết rõ thực đơn nhà hàng của bạn để bạn có thể đưa ra khuyến nghị, trả lời các câu hỏi chuẩn bị bữa ăn và tư vấn cho khách về các phản ứng dị ứng có thể xảy ra do sự hiện diện của các thành phần như các loại hạt, sữa hoặc lúa mì.
Cảnh báo
Đừng nói với khách rằng một bữa ăn có thể được chuẩn bị theo cách đặc biệt trừ khi bạn biết rằng các đầu bếp hoặc đầu bếp có thể làm điều đó. Nếu không, bạn có thể tạo ra sự phẫn nộ trong khách và có thể làm hỏng trải nghiệm ăn uống của cô ấy.
