Mở một nhà máy chưng cất thủ công ở thành phố New York không phải là một ý tưởng mới lạ nữa. Nhưng Widow Jane Distillery, gần góc Conover và Coffey St. trong Borough of Brooklyn, hầu như không phải là nhà máy chưng cất trung bình của bạn. Ở đây một doanh nhân sáng tạo kết hợp sô cô la và bourbon cho một doanh nghiệp độc đáo dường như đang được đền đáp.
$config[code] not foundNgười sáng lập và chủ sở hữu Daniel Preston là một cựu kỹ sư hàng không vũ trụ, người đã có một chuỗi các phát minh và khởi nghiệp thành công. Sau khi bán một công ty công nghệ nhảy dù do anh thành lập, anh quyết định tân trang lại cho gia đình của mình một trang trại ca cao không tuổi hàng trăm năm tuổi ở Cộng hòa Dominican.
Chính tại đó, Preston đã bắt đầu thử nghiệm các kỹ thuật làm sô cô la. Sau đó, ông thành lập Cacao Prieto, một nhà cung cấp sô cô la, và Công nghệ sinh học Cacao, phòng thí nghiệm nơi ông tiến hành các thí nghiệm hương vị với sô cô la nói.
Vì vậy, ngày hôm nay, công việc kinh doanh và nhà máy chưng cất sô cô la Preston cùng nhau. Người chưng cất đầu Vince Oleson thậm chí còn sản xuất nhiều loại kẹo dẻo và rượu mùi.
Oleson nói với The Guardian:
Cúng chúng tôi đang cố gắng thay đổi cách mọi người nghĩ về những gì diễn ra trong bourbon của họ.
Và sự thay đổi đó là điều cần thiết cho sự thành công của doanh nghiệp. Các quy định cấp phép của nhà nước lỏng lẻo hơn và nhu cầu ngày càng tăng đối với đồ uống thủ công đã dẫn đến một dòng chảy trong loại hình kinh doanh này trong những năm gần đây. Hiện tại có khoảng 50 nhà máy chưng cất chức năng ở New York và ít nhất bảy nhà máy chưng cất độc lập ở Brooklyn.
Vì vậy, một nhà máy chưng cất độc lập trong khu vực cần một số loại sản phẩm thích hợp hoặc đặc biệt để nổi bật so với phần còn lại. Đối với Nhà máy rượu Widow Jane, sự kết hợp giữa nhà máy chưng cất và nhà máy sô cô la mang đến sự khác biệt quan trọng.
Đối với một doanh nghiệp với các thành phần đắt tiền như vậy và cạnh tranh gay gắt, tìm kiếm thành công là đủ khó. Preston nói với The Guardian:
Kinh tế không chỉ có lợi cho chúng ta. Mọi người nói chúng tôi bị điên. Họ nói rằng nó không thể được thực hiện và sau đó họ nói rằng nó sẽ tạo ra sự khác biệt. Tôi muốn chứng minh họ sai.
Nhà máy chưng cất Widow Jane hiện đang cung cấp hơn 1.600 quán bar, nhà hàng và cửa hàng rượu ở thành phố New York. Và họ đang làm việc trên toàn quốc trong vài tháng tới. Vì vậy, trong thời gian này ít nhất, có vẻ như trò đánh bạc độc đáo của Preston đã thành công.
Hình: Nhà máy chưng cất Jane
3 Bình luận
