Mở một doanh nghiệp thịt bò khô bắt đầu với một công thức đã được chứng minh để biến thịt thành món ngon mọi người có thể lấy và ăn ngay ra khỏi gói. Nhưng biến những miếng thịt bò sống trở nên ngon lành đòi hỏi nhiều hơn là một bộ khử nước. Bạn cũng cần biến tình yêu làm thịt bò của mình thành một công việc hợp pháp, hợp pháp mà quy định để khách hàng của bạn không bị bệnh từ thịt bị nhiễm bẩn mà mất nước đúng cách.
$config[code] not foundNhận pháp lý
Tìm hiểu các yêu cầu của tiểu bang và quận để làm cho thịt bò bị giật trong nhà của bạn hoặc trong một cơ sở nhà bếp thương mại. Chẳng hạn, cơ quan Dịch vụ Kiểm tra và An toàn Thực phẩm USDA kiểm tra các hoạt động thương mại để đảm bảo độ giật là an toàn và không có vi khuẩn để tiêu thụ. Các tiểu bang không cho phép bạn bán hợp pháp các sản phẩm thịt được sản xuất trong nhà bếp gia đình mà không có một số hình thức kiểm tra và phê duyệt.
Mua thiết bị và vật tư
Thiết bị bạn cần phụ thuộc vào mức độ giật mà bạn muốn sản xuất. Nếu bạn có kế hoạch bán khối lượng lớn, bạn cần một người hút thuốc hoặc khử nước lớn, tùy thuộc vào cách bạn làm cho giật. Để tránh ngộ độc salmonella, bạn cũng cần lò nướng thương mại và đầu dò nhiệt độ vì USDA khuyên bạn nên nấu thịt cho đến khi đạt tới 160 độ F trước khi bạn bắt đầu quá trình khử nước. Bạn cũng cần bảo quản lạnh để giữ lạnh thịt sống. Mua máy thái để chuẩn bị thịt và vảy để đo các phần. Bao bì túi hoặc container cũng cần thiết. Xây dựng mối quan hệ với người bán thịt địa phương của bạn để mua các mặt thịt bò, vì đây là cách ít tốn kém nhất để làm cho bạn bị giật. Mua hương liệu khói và gia vị với số lượng lớn để giảm chi phí.
Video trong ngày
Mang lại cho bạn bởi Sapling Mang lại cho bạn bởi SaplingDán nhãn Jerky của bạn
Nếu bạn có kế hoạch bán thịt bò khô của mình cho các cửa hàng, hãy tự làm quen với các yêu cầu ghi nhãn do FDA quy định. Ví dụ, bạn phải cung cấp một danh sách đầy đủ các thành phần và thông tin dinh dưỡng dựa trên một khẩu phần. Lập kế hoạch để liệt kê bất kỳ gia vị hoặc khói bạn sử dụng trong công thức giật của bạn. Nhãn của bạn cũng phải bao gồm tên công ty và địa chỉ của bạn là nhà sản xuất.
Đặt giá
Trước khi bạn đặt giá cho giật của bạn, nghiên cứu các công ty cạnh tranh bán các loại giật tương tự. Tiếp theo, cộng các chi phí làm cho giật của riêng bạn và quyết định sẽ tính phí bao nhiêu cho lợi nhuận đó. Nếu bạn muốn bán thịt bò khô của mình cho các cửa hàng, bạn phải cung cấp giá bán buôn để cửa hàng có thể đánh dấu sự giật và cũng kiếm được lợi nhuận.
Tìm người mua
Kiểm tra thịt bò của bạn trên một thị trường địa phương để tinh chỉnh công thức và xây dựng sau đây. Chẳng hạn, bạn có thể bán đồ giật mình ở chợ nông dân, lễ hội ẩm thực, buổi hòa nhạc, chợ trời và cửa hàng tạp hóa đặc sản hoặc người sành ăn trong khu vực của bạn, sau đó mời phản hồi từ khách hàng để tìm hiểu mức giá sản phẩm của bạn. Khi bạn đã sẵn sàng bán bên ngoài khu vực địa phương của mình, hãy tiếp cận người mua cho các cửa hàng tạp hóa và cửa hàng tiện lợi dự trữ thức ăn nhanh. Một lựa chọn khác là bán cho các cửa hàng thực phẩm tự nhiên nếu đồ giật của bạn không chứa chất bảo quản hoặc sử dụng các loại gia vị hoặc thảo mộc tự nhiên. Cái hay của việc bán hàng giật là nó không cần làm lạnh sau khi quá trình khử nước hoàn tất, vì vậy bạn có thể xây dựng một trang web thương mại điện tử và bắt đầu giao sản phẩm của mình trực tiếp cho người tiêu dùng.
