Bạn có thể chọn một người phục vụ, phục vụ bàn hoặc vị trí máy chủ làm nghề chính, công việc thứ hai để giúp kiếm tiền hoặc kiếm thêm tiền để tài trợ cho các mục tiêu cá nhân, chẳng hạn như giáo dục hoặc du lịch. Nhiệm vụ và trách nhiệm của người phục vụ khác nhau, tùy thuộc vào loại môi trường ăn uống. Thu nhập của bồi bàn và phục vụ bàn khác nhau, nhưng hầu như tất cả các vị trí máy chủ đều cho bạn cơ hội học hỏi các kỹ năng có giá trị, đôi khi trong một môi trường làm việc vui vẻ.
$config[code] not foundNhiệm vụ và trách nhiệm của người phục vụ
Nhiệm vụ và trách nhiệm của người phục vụ thường bắt đầu trước khi nhà hàng mở cửa. Các nữ tiếp viên thường dự trữ các khu vực nơi các máy chủ chuẩn bị đồ uống, lưu trữ đồ gia vị và dụng cụ ăn uống trên sân khấu. Nhân viên phục vụ đặt bàn và kiểm tra khu vực ăn uống sạch sẽ, ánh sáng phù hợp, nguy hiểm vấp ngã và nhiệt độ phòng. Nhân viên phục vụ thường giúp các khu vực quầy bar với các vật phẩm như đồ uống và nước đá. Các nhiệm vụ khác có thể bao gồm gấp khăn ăn, đánh bóng đồ dùng bằng bạc và đồ thủy tinh, đốt lửa trong lò sưởi và khởi động máy sưởi ở khu vực ăn uống ngoài trời.
Trong giờ làm việc, một nữ phục vụ chào đón thực khách khi họ đến bàn của họ, trình bày các món đặc biệt hàng ngày, đưa ra khuyến nghị về thực phẩm và rượu vang, và nhận đơn đặt hàng thực phẩm và đồ uống. Người phục vụ gửi đơn đặt hàng thực phẩm cho nhân viên nhà bếp và đơn đặt hàng cocktail cho nhân viên pha chế. Sau khi chuẩn bị xong, máy chủ sẽ chuyển đồ ăn và đồ uống đến bàn của khách hàng. Trong suốt bữa ăn, nhân viên phục vụ dọn đĩa và bổ sung đồ uống. Khi thực khách sẵn sàng rời đi, máy chủ sẽ chuẩn bị và giao hóa đơn, sau đó xử lý thẻ tín dụng hoặc thanh toán bằng tiền mặt của họ.
Sau khi nhà hàng đóng cửa, nhân viên phục vụ cân bằng các đơn đặt hàng của họ với các đơn đặt hàng cho đến khi chạy các báo cáo thẻ tín dụng trong hệ thống điểm bán và gửi thanh toán tiền mặt cho ban quản lý. Họ cũng có thể bổ sung các khu vực dịch vụ hoặc dọn dẹp phòng ăn.
Giáo dục, kỹ năng và yêu cầu thể chất
Hầu hết các nhà hàng thích nhân viên phục vụ có bằng tốt nghiệp trung học hoặc GED. Máy chủ cũng cần các kỹ năng máy tính cơ bản để vận hành các hệ thống điểm bán được sử dụng để gửi đơn đặt hàng của khách hàng và in hóa đơn. Bạn phải có kỹ năng giao tiếp mạnh mẽ và tính cách dễ chịu khi tiếp xúc với khách.
Một công việc bồi bàn đòi hỏi một mức độ nhất định của thể dục dụng cụ tinh thần. Bạn phải giữ lại vô số thông tin trong thời gian ngắn, chẳng hạn như các đơn đặt hàng riêng lẻ cho mỗi khách hàng. Nhưng bạn cũng phải ghi nhớ và giữ lại các thành phần của tất cả các món ăn, vì vậy bạn có thể đưa ra khuyến nghị cho thực khách có nhu cầu đặc biệt, chẳng hạn như dị ứng thực phẩm hoặc các vấn đề y tế khác.
Là một người phục vụ, mong đợi nhu cầu vật chất. Bạn phải làm việc trên đôi chân của mình trong vài giờ mà không cần ngồi, và mang theo những khay đựng thức ăn nặng - thường nặng từ 10 đến 20 pounds. Mang khay đồ uống, thường được nạp với nhiều đồ uống có kích cỡ khác nhau, đòi hỏi sự cân bằng tốt.
Video trong ngày
Mang lại cho bạn bởi Sapling Mang lại cho bạn bởi SaplingTốc độ của một công việc nhân viên phục vụ có thể khác nhau, tùy thuộc vào phong cách ăn uống. Trong các nhà hàng kiểu gia đình, bạn có thể phục vụ sáu bàn trở lên cùng một lúc, cho khách hàng ăn và rời đi nhanh chóng. Trong một nhà hàng ăn uống cao cấp, bạn có thể phục vụ ba hoặc bốn bàn cùng một lúc, nhưng bạn phải cung cấp dịch vụ cao hơn, cung cấp nhiều bữa ăn, dọn đĩa và đồ uống giải khát. Máy chủ tại các quán ăn ngon phải có khả năng đưa ra khuyến nghị ghép đôi rượu vang và thảo luận về nguồn gốc của các mặt hàng thực phẩm như hải sản, thịt và nguyên liệu nhập khẩu.
Tiền lương, ca làm việc và Outlook việc làm
Khoảng 50 phần trăm máy chủ làm việc bán thời gian, thường thay đổi giữa các bữa sáng, trưa và tối. Một vị trí bồi bàn có thể yêu cầu bạn làm việc đêm, cuối tuần và ngày lễ. Các nhà hàng sử dụng hơn 80 phần trăm nhân viên phục vụ, tiếp theo là các khách sạn, địa điểm nghệ thuật và giải trí, và các công ty cung cấp thực phẩm.
Theo Cục Thống kê Lao động Hoa Kỳ, người phục vụ trung bình kiếm được khoảng 10 đô la mỗi giờ trong năm 2017. Những người kiếm tiền hàng đầu kiếm được gần 20 đô la mỗi giờ, trong khi các máy chủ ở dưới cùng của quy mô mang về nhà chỉ hơn 8 đô la mỗi giờ. Theo luật liên bang, một nữ phục vụ phải kiếm được ít nhất 7,25 đô la mỗi giờ, mức lương tối thiểu liên bang, bằng tiền lương trực tiếp hoặc kết hợp giữa tiền lương và tiền boa. Một số tiểu bang cho phép người sử dụng lao động trả cho máy chủ mức lương hàng giờ thấp nhất là 2,13 đô la mỗi giờ bằng tiền lương trực tiếp, dựa vào các mẹo của khách hàng để tạo ra số dư. Bạn có thể tìm thấy thông tin chi tiết về từng yêu cầu mức lương trực tiếp tối thiểu của từng bang đối với nhân viên có tiền boa tại trang web của Bộ Lao động Hoa Kỳ và Bộ phận Giờ lương.
Thu nhập bạn kiếm được ở vị trí bồi bàn thường phụ thuộc vào loại môi trường ăn uống, cũng như vị trí của nó. Tại các thành phố lớn và các điểm du lịch, nhân viên phục vụ tại các nhà hàng cao cấp thường kiếm được 200 đô la trở lên trong các mẹo trong một ca. Tuy nhiên, các máy chủ ở các thị trấn nhỏ hoặc thành phố có thể kiếm được $ 10 đến $ 20 mỗi ca.
Ưu điểm của vị trí bồi bàn
Linh hoạt là một lợi thế chính của làm việc như một người phục vụ. Sinh viên đại học có thể làm việc như các máy chủ để trả chi phí học tập và sinh hoạt. Một số giáo viên trung học kiếm thêm thu nhập làm bồi bàn trong những tháng hè và phụ huynh thường làm việc đêm và cuối tuần như những máy chủ để hỗ trợ gia đình. Những người yêu thích du lịch thường chuyển sang làm công việc bồi bàn để khám phá quốc gia Những nơi đẹp nhất, làm việc tại một công viên quốc gia vào mùa hè hoặc một nhà nghỉ trượt tuyết trong mùa đông, chẳng hạn. BLS dự kiến các vị trí bồi bàn sẽ tăng 7 phần trăm đến năm 2026.
