Giám đốc điều hành Mô tả công việc

Một quản lý điều hành giám sát các nhân viên trong các cơ sở ăn uống của một cơ sở khách sạn. Ngoài việc đảm bảo thực khách nhận được tối đa dịch vụ khách hàng, các chuyên gia này đảm bảo rằng tất cả các luật và quy định chi phối việc cung cấp dịch vụ thực phẩm đều được tuân thủ. Năm 2010, Salary.com báo cáo rằng các quản lý điều hành tại Hoa Kỳ đã kiếm được mức lương trung bình hàng năm là 38.421 đô la.

$config[code] not found

Trách nhiệm giám sát

Nhiệm vụ chính của một người quản lý điều hành là quản lý một nhà bếp cơ sở và các nhân viên làm việc trong đó. Trong khi người quản lý không giám sát đầu bếp và nhân viên nấu ăn khác, tất cả các thành viên khác trong nhóm như máy rửa chén, người chạy bếp và nhân viên phục vụ đều làm việc dưới sự giám hộ của anh ta. Ngoài việc thuê các chuyên gia này, ông giao nhiệm vụ và giám sát công việc của họ.

Chuẩn bị và bảo trì trách nhiệm

Một quản lý điều hành phải chỉ đạo nhóm của mình trong việc chuẩn bị cơ sở cho khách hàng sử dụng. Điều này bao gồm đảm bảo rằng tất cả các món ăn và thực phẩm chế biến sẵn như salad và đồ uống đã sẵn sàng. Cô cũng thấy rằng tất cả đồ gia vị và đồ dùng là nơi họ cần. Vào cuối ca, cũng như trong suốt khóa học, một tiếp viên chỉ đạo các nhân viên của cô trong việc dọn dẹp và bảo trì phòng ăn và khu vực chuẩn bị thức ăn. Nhiệm vụ vệ sinh là vô cùng quan trọng bởi vì trong hầu hết các khu vực pháp lý, điều này được quy định bởi chính quyền địa phương. Việc bảo trì không đúng cách các thiết bị lưu trữ và chuẩn bị thực phẩm và thực phẩm có thể dẫn đến các khoản phạt nặng và / hoặc lệnh ngừng hoạt động kinh doanh của chính phủ.

Video trong ngày

Mang lại cho bạn bởi Sapling Mang lại cho bạn bởi Sapling

Điều kiện tiên quyết

Có được việc làm như một người quản lý điều hành đòi hỏi phải có bằng tốt nghiệp trung học hoặc tương đương. Nhiều nhà tuyển dụng ưu tiên cho các ứng viên đã được giáo dục sau trung học trong quản lý khách sạn hoặc một lĩnh vực nghiên cứu liên quan. Kinh nghiệm chuyên môn phong phú trong khách sạn, dịch vụ thực phẩm hoặc ngành công nghiệp liên quan khác cũng thường được yêu cầu.

Chìa khóa thành công

Ngành khách sạn có nhịp độ nhanh. Do đó, các ứng cử viên cho vai trò quản lý điều hành phải suy nghĩ nhanh, duy trì khả năng thay đổi các ưu tiên và hướng dẫn người khác làm điều tương tự trong một thông báo thời điểm. Là một trưởng nhóm, điều quan trọng đối với chuyên gia này là giao tiếp hiệu quả các sản phẩm giao hàng và cả phản hồi tích cực và tiêu cực cho nhân viên. Ngoài ra, một người quản lý điều hành phải có khả năng truyền cảm hứng cho đội ngũ của mình để cung cấp dịch vụ khách hàng xuất sắc mọi lúc.

Địa điểm tuyển dụng

Quản lý điều hành được tuyển dụng trong nhiều môi trường nơi dịch vụ ăn uống được cung cấp cho một số lượng lớn khách hàng. Các khách sạn, khu nghỉ dưỡng và trung tâm hội nghị sử dụng các hoạt động này cũng như sòng bạc, khu giải trí và địa điểm tổ chức buổi hòa nhạc. Ngoài ra, các cơ sở ăn uống phi truyền thống như các quán ăn tự phục vụ của công ty, trường học và cơ sở chăm sóc sức khỏe thường thuê người quản lý điều hành.