Thuật ngữ sommelier xuất phát từ tiếng Pháp được sử dụng để mô tả ai đó vận chuyển vật tư. Nó được sử dụng phổ biến nhất để mô tả một người quản lý rượu vang trong một nhà hàng thành thạo trong việc lựa chọn rượu vang của công ty và giúp khách hàng chọn rượu vang để kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau. Để trở thành một sommelier, bạn phải trải qua đào tạo cụ thể và phát triển một vòm miệng tinh chỉnh.
Nhận một số kinh nghiệm
Kinh nghiệm phục vụ thực hành có thể giúp bạn đạt được hợp đồng biểu diễn như một sommelier. Trước khi bạn vào một chương trình sommelier hoặc trong khi bạn đang trải qua quá trình chứng nhận, hãy làm việc như một máy chủ trong một nhà hàng. Kinh nghiệm chuẩn bị cho bạn làm việc với khách hàng và cung cấp cho bạn cái nhìn cận cảnh về cách thức hoạt động của ngành. Làm việc với một đầu bếp và nhà cung cấp chuẩn bị cho bạn thực hiện các nhiệm vụ khác với tư cách là một người bạn, chẳng hạn như xác định nhu cầu rượu vang của nhà hàng và dự trữ hầm rượu của nhà hàng.
$config[code] not foundKiếm chứng chỉ
Một số trường học và tổ chức cung cấp đào tạo về nghệ thuật nếm và chọn rượu vang. Không có điều kiện tiên quyết giáo dục nào khác là cần thiết để trở thành một người bạn, cũng như không được nhận vào một chương trình. Hiệp hội rượu vang quốc tế, ví dụ, có các địa điểm trên khắp đất nước và cung cấp năm tùy chọn bằng tốt nghiệp, bốn trong số đó là hướng tới các chuyên gia. Những người đam mê rượu vang có thể tham gia khóa học không chuyên nghiệp. Hiệp hội Sommelier của Mỹ cung cấp khóa học cấp chứng chỉ 21 tuần để chuẩn bị cho các chuyên gia và những người đam mê để nói về và bán rượu vang một cách hiệu quả. Khóa học bao gồm các giống nho, sản xuất rượu vang, ghép rượu và đánh giá cảm quan. Bởi vì các trường học yêu cầu bạn nếm rượu, bạn phải đủ tuổi uống rượu hợp pháp để tham gia các khóa học.
Video trong ngày
Mang lại cho bạn bởi Sapling Mang lại cho bạn bởi SaplingNâng cao với đào tạo thêm
Khi bạn có thể chứng minh trình độ kỹ năng xã hội và kỹ thuật cao xung quanh dịch vụ rượu vang, bạn có thể đủ điều kiện tham gia bài kiểm tra Master Sommelier được công nhận trên toàn cầu và chuyển sang một liên minh chuyên gia nổi tiếng. Theo Tòa án của Master Sommeliers, người điều hành bài kiểm tra, chỉ có khoảng 10 phần trăm các ứng cử viên vượt qua bài kiểm tra. Bài kiểm tra kiểm tra kiến thức của bạn về các vùng rượu vang trên khắp thế giới; giống rượu vang và làm rượu vang; luật rượu vang quốc tế; và thủ tục lưu trữ và xử lý rượu vang. Ngoài ra, bạn phải có khả năng hiểu biết về xì gà. Chuẩn bị cho kỳ thi bằng cách tham gia các khóa học giới thiệu, được chứng nhận và nâng cao thông qua Tòa án của Master Sommeliers và duy trì kiến thức về rượu vang, nguồn gốc và cách trình bày của nó. Bảng màu và kỹ năng thuyết trình của bạn nên được mài giũa kỹ lưỡng thông qua công việc của bạn trước khi bạn làm bài kiểm tra.
Tìm kiếm một công việc
Sommeliers thường được tuyển dụng trong các cơ sở ăn uống cao cấp cho dịch vụ ăn tối. Làm việc theo cách của bạn vào một vị trí bằng cách bắt đầu trong nhà bếp hoặc bằng bàn chờ khi bạn đạt được chứng chỉ. Hoặc tham gia một tổ chức công nghiệp để giúp tìm một vị trí sommelier vĩnh viễn. Ví dụ, Guild of Sommeliers cung cấp bảng công việc cho các thành viên. Sinh viên của Viện ẩm thực quốc tế, trong khi đó, có quyền truy cập vào các dịch vụ vị trí nghề nghiệp trong khuôn viên trường. Giữ liên lạc với giáo viên hướng dẫn của bạn và bạn bè để tìm hiểu các cơ hội khi chúng phát sinh.
