Sushi là một món ăn Nhật Bản đã trở thành một món ăn yêu thích ở các nước trên thế giới. Trong khi nhiệm vụ cá nhân có thể thay đổi theo nhà hàng, hầu hết các đầu bếp sushi có xu hướng mang lại niềm đam mê và đổi mới cho công việc của họ. Theo CNN, mức lương trung bình hàng năm cho sinh viên tốt nghiệp trường ẩm thực là 50.600 đô la.
Tuân thủ an toàn và vệ sinh
Một đầu bếp sushi phải là một chuyên gia trong các quy định và quy trình an toàn thực phẩm áp dụng cho chuyên môn của mình. Thường xuyên đánh giá chất lượng của các thành phần là phải cho một đầu bếp sushi. Đảm bảo rằng các công cụ như nhiệt kế và máy đo pH hoạt động tốt sẽ giúp ích cho quá trình này. Một đầu bếp sushi cũng phải duy trì môi trường làm việc sạch sẽ để giảm khả năng ô nhiễm thực phẩm, và anh ta phải thường xuyên rửa tay và dụng cụ nấu ăn. Tất cả các đầu bếp sushi được yêu cầu phải biết các quy định an toàn thực phẩm tại địa phương của họ để duy trì sự tuân thủ (Xem Tài liệu tham khảo 2).
$config[code] not foundChuẩn bị là chìa khóa
Cá sống có thể là thành phần chính trong món sushi, nhưng điều đó không có nghĩa là sự chuẩn bị đầy đủ không cần phải xảy ra trước khi món ăn được phục vụ. Một đầu bếp sushi phải kiểm kê thường xuyên nguồn cung cấp thực phẩm của nhà hàng của mình, bao gồm cá, gạo và các nguyên liệu khác. Ông cũng phải đảm bảo rằng có đủ số lượng nguyên liệu cho các món súp và nước sốt mà nhiều khách hàng đã đến để thưởng thức từ các nhà hàng sushi.
Video trong ngày
Mang lại cho bạn bởi Sapling Mang lại cho bạn bởi SaplingSáng tạo trong nhà bếp
Là một bậc thầy về nghệ thuật ẩm thực, một đầu bếp sushi phải biết các món ăn đặc trưng của mình, nhưng anh ta cũng có thể đổi mới trong nhà bếp. Khái niệm các món ăn mới và giải phóng sự sáng tạo bên trong của anh ấy sẽ kích thích khách hàng của anh ấy và cho họ những lý do mới để quay lại nhà hàng của anh ấy. Anh ta có thể đạt được điều này bằng cách kết hợp các thành phần khác nhau hoặc tạo ra các công thức hoàn toàn mới. Một đầu bếp sushi cũng có thể thể hiện khía cạnh sáng tạo của mình bằng cách tìm ra những cách mới để trang trí cho các bài thuyết trình về thức ăn của mình.
Đào tạo đầu bếp Sushi
Trở thành một đầu bếp sushi đòi hỏi đào tạo rộng rãi. Một đầu bếp sushi đầy tham vọng có thể theo học một trường ẩm thực chuyên về sushi và các món ăn khác của Nhật Bản để có vị trí tốt nhất cho nghề nghiệp trong tương lai của mình. Khi sushi trở nên phổ biến hơn bên ngoài Nhật Bản, nhiều trường học và chương trình đã trở nên nổi tiếng ở Hoa Kỳ và trên toàn cầu. Trong quá khứ, nền giáo dục điển hình cho một đầu bếp sushi đầy tham vọng có thể kéo dài từ 8 đến 10 năm. Tuy nhiên, ngày nay, một đầu bếp sushi đầy tham vọng có thể hoàn thành giáo dục ẩm thực của mình chỉ trong vòng hai năm.
