Là một máy chủ thực phẩm, hành vi chuyên nghiệp của bạn rất quan trọng đối với những người được phục vụ, cũng như đối với chủ nhân của bạn. Nghi thức đúng đắn tạo ra một môi trường làm hài lòng khách hàng, giúp đảm bảo hạnh phúc của cô ấy với cả bạn và công ty bạn đại diện. Trong một số tình huống, nó cũng có thể dẫn đến lời khuyên tốt hơn.
Ấn tượng đầu tiên: Lời chào
Một nguyên tắc tốt là chào hỏi khách hàng của bạn và nhận đơn đặt hàng đồ uống của họ trong vòng một phút sau khi được ngồi. Lời chào và sự chú ý nhanh chóng này tạo ra giai điệu cho trải nghiệm ăn uống của khách hàng, vì vậy điều quan trọng là bắt đầu bằng chân phải.
$config[code] not foundHành vi kinh doanh
Mặc dù điều quan trọng là thu hút khách hàng của bạn, nhưng nó có thể vượt qua ranh giới và khiến bạn gặp rắc rối. Đừng bao giờ cho rằng khách hàng là cha, mẹ hoặc bà. Tuổi rất khó xác định và bạn có thể vô tình xúc phạm khách hàng của mình. Một máy chủ thực phẩm tốt có thể cho biết khách hàng nào muốn tham gia vào cuộc trò chuyện và khách hàng nào không thích. Mặc dù trò đùa nhẹ nhàng hấp dẫn, các cuộc trò chuyện dài có thể làm phiền họ trong khi ngăn bạn chú ý đúng mức đến các khách hàng khác của bạn.
Video trong ngày
Mang lại cho bạn bởi Sapling Mang lại cho bạn bởi SaplingTrình bày thức ăn và đồ uống
Đặc biệt chú ý đến cách bạn trình bày thực phẩm và đồ uống. Không bao giờ chạm vào mép ly, vì đây là lúc khách hàng phải đưa miệng vào uống. Điều này cũng đúng cho các món ăn. Giữ ngón tay tránh xa thức ăn, tắt ngọn của bát đĩa và bên trong giỏ và bát mang đến bàn. Các tấm phải luôn được xử lý từ bên dưới và trình bày cho khách hàng từ bên trái. Khi sử dụng khay để mang thức ăn, không đặt khay trên bàn, vì đáy khay có thể bị bẩn và làm bẩn bàn.
Dịch vụ ăn uống kịp thời
Khi khách hàng nhận được thức ăn của họ, hãy kiểm tra lại để xem mọi thứ có đáp ứng mong đợi của họ trong vòng hai phút không. Điều này mang đến cho bạn cơ hội để nhanh chóng xử lý mọi sai lầm hoặc thiếu sót, giữ cho khách hàng hài lòng trước khi những lo ngại nhỏ biến thành vấn đề lớn. Khi thực khách đã ăn xong, tất cả các đĩa, thùng rác và đồ dùng bằng bạc cần được loại bỏ ngay lập tức khỏi bàn.
Trình bày séc
Trình bày séc là điểm liên lạc cuối cùng của bạn và cơ hội để tạo ấn tượng với khách hàng của bạn trước khi cô ấy để lại cho bạn tiền boa. Trình bày kiểm tra một cách kịp thời và thân thiện.Đừng bắt khách hàng đợi hàng phút để nhận hóa đơn sau khi họ hoàn thành. Nếu hai người đang tranh nhau xem ai nhận được séc, hãy đặt séc xuống một vị trí trung lập trên bàn và để khách hàng tự giải quyết. Khi khách hàng đặt thẻ tín dụng hoặc tiền mặt bằng séc, xử lý thanh toán kịp thời và trả lại với sự thay đổi và biên lai.
