Phục vụ tại một nhà hàng cao cấp có thể chứng minh là công việc sinh lợi. Theo Cục Thống kê Lao động (BLS), khách hàng quen có xu hướng tip nhiều hơn tại các cơ sở ăn uống, đặc biệt là ở các khu vực đô thị. Mặc dù làm việc trong các bữa ăn ngon có thể hấp dẫn hơn so với việc điều khiển ổ đĩa, nhưng công việc này không được miễn trừ một số công việc liên quan đến dịch vụ thực phẩm. Nhưng đối với một cá nhân năng động, phát triển mạnh trong môi trường xã hội chính thức, phục vụ trong một nhà hàng sang trọng có thể là một sự phù hợp hoàn hảo.
$config[code] not foundNhiệm vụ sơ cấp
Một người phục vụ tại một nhà hàng cao cấp chịu trách nhiệm nhận đơn đặt hàng thực phẩm, giao thức ăn và đồ uống đến bàn, trả lời các câu hỏi trong thực đơn và cung cấp các đề xuất, và xử lý thanh toán. Thông thường, một người phục vụ trong một nhà hàng cao cấp cần có kiến thức kỹ lưỡng về các món ăn và rượu vang và nghi thức ăn uống ngon. Theo BLS, một trong những khác biệt chính giữa các máy chủ ăn uống bình thường và ăn uống bình thường là sự tương tác của họ với khách: Trong ẩm thực, người phục vụ được yêu cầu phải chú ý hơn đến bàn của họ, di chuyển với tốc độ nhàn nhã hơn và cung cấp nhiều các khóa học. Trong một số nhà hàng cao cấp, một người phục vụ chỉ có thể được chỉ định một hoặc hai bàn để đảm bảo mỗi khách nhận được đủ sự chú ý.
Nhiệm vụ bổ sung
Người phục vụ thường được yêu cầu thực hiện các nhiệm vụ của người khác như pha chế đồ uống, loại bỏ bát đĩa bẩn khỏi bàn, kiểm tra chất lượng thực phẩm trước khi giao đến bàn và rửa chén. Mỗi nhà hàng là khác nhau, nhưng một số yêu cầu máy chủ thực hiện nhiệm vụ làm sạch và một loạt các hoạt động công việc phụ như lăn bạc và giặt khăn trải bàn. Tùy thuộc vào sự thay đổi của người phục vụ, anh ta hoặc cô ta có thể được yêu cầu thực hiện các thủ tục mở hoặc đóng cửa như khu vực dịch vụ thả giống hoặc thiết lập hoặc đóng cửa các trạm đồ uống.
Video trong ngày
Mang lại cho bạn bởi Sapling Mang lại cho bạn bởi SaplingĐào tạo và giáo dục
Theo BLS, khi đảm nhận vị trí bồi bàn, ban lãnh đạo thường ưu tiên trải nghiệm của ứng viên và đặc điểm tính cách so với giáo dục đại học. Những nhân viên mới tại các nhà hàng cao cấp chưa từng làm việc trong ngành thực phẩm thường được giao những công việc nhân viên hỗ trợ như chủ nhà hoặc người phục vụ trước khi có cơ hội chờ bàn. Mặc dù một số người phục vụ có thể có bằng cấp về khách sạn hoặc lĩnh vực liên quan đến dịch vụ khác, những người phục vụ cao cấp thành công khác có thể chỉ có trình độ học vấn trung học trở xuống.
Tiến bộ
Một máy chủ trong ăn uống cao cấp có thể phát triển thành các vai trò như bồi bàn trưởng, giám sát phòng ăn hoặc maitre diêu khách sau khi có được kinh nghiệm. Những công việc này có thể yêu cầu sự giám sát của các nhân viên khác và có thể tăng lương theo giờ. Đôi khi, người phục vụ chuyển sang vai trò quản lý, có thể đưa ra mức lương, lợi ích và ngày nghỉ cạnh tranh. Tuy nhiên, các máy chủ thường chỉ di chuyển đến các nhà hàng có mức lương cao hơn hoặc thậm chí nhiều cơ sở cao cấp hơn để kiếm thêm tiền bằng tiền lương và tiền boa.
