Nếu bạn muốn một bữa ăn nhẹ hoặc lành mạnh, có rất nhiều lựa chọn nhà hàng ngoài kia. Nhưng nếu bạn muốn những phần lớn, thịnh soạn, thì có Nhà hàng Lumberjacks.
Công ty đã phát triển trong thời kỳ suy thoái, nhưng vẫn cố gắng cung cấp bữa ăn lớn cho thực khách ở nhiều địa điểm khác nhau nhờ chương trình nhượng quyền thương mại. Đọc thêm về công việc kinh doanh dưới đây trong tuần này.
Kinh doanh làm gì
Cung cấp một phần lớn các món ăn trong nhà trong một nhà hàng theo chủ đề cabin thông thường.
$config[code] not foundNgười sáng lập Jeff Garrett đã nói với Xu hướng kinh doanh nhỏ, hâm Chúng tôi được biết đến với cái tên ‘Trường hợp các chàng trai lớn ăn đồ ăn với các bữa ăn kiểu gia đình kiểu cũ của chúng tôi được phục vụ trong các phần lớn với giá cả phải chăng.
Niche kinh doanh
Phần lớn và một môi trường độc đáo.
Garrett nói, chúng tôi cung cấp một thực đơn phong phú các món ăn cổ điển trong các phần thịnh soạn. Ví dụ, Chicken Fried Steak của chúng tôi là gần một nửa pound bít tết thịt bò tẩm gia vị và tẩm bột, chiên vàng nâu và phục vụ với nước thịt của đất nước chúng ta. Combo Ultimate Hungry Jack bao gồm hai quả trứng, bốn dải thịt xông khói, bốn liên kết xúc xích, nửa cân giăm bông, hai miếng bánh mì nướng Pháp và lựa chọn khoai tây đồng quê, băm nâu hoặc trái cây tươi theo mùa. Có vài thứ cho tất cả mọi người. Ngoài các phần kích thước gỗ xẻ, các gia đình có thể thưởng thức bữa ăn của họ trong môi trường cabin gỗ mà họ có thể nhận được ở bất kỳ nơi nào khác.
Doanh nghiệp đã bắt đầu như thế nào
Để tận dụng một vị trí tuyệt vời.
Garrett nói, vào năm 2004, tôi đã mua một nhà hàng Lyon ở Redding, Calif. Chuỗi Lyon Lyon lúc đó đang gặp khó khăn, đã nộp đơn xin phá sản hai lần và chỉ đi khập khiễng. Vị trí là tốt, nhưng khái niệm là mờ nhạt, khiến tôi phải sáng tạo, nghĩ cách để tận dụng vị trí. Có thể đó là lịch sử ghi nhật ký Redding luôn hiện diện trong tiềm thức của tôi, nhưng một ngày, tôi nghĩ, Lumberjacks! Vợ tôi Susan và tôi đã trở nên có cảm hứng để bắt đầu một quán ăn theo chủ đề cabin với những bữa ăn nấu tại nhà theo phong cách đồng quê mà mọi người đều có thể mua được. Ngay sau khi đưa kế hoạch của mình vào hoạt động, chúng tôi đã nghĩ ra cái tên Lumberjacks, và với một khẩu hiệu rất phù hợp, ‘Trường hợp các chàng trai lớn ăn!
Thắng lớn nhất
Phát triển thông qua một chương trình nhượng quyền thương mại.
Garrett giải thích, khi tôi quyết định nhượng quyền cho khái niệm Lumberjacks, tôi nhận ra việc thuê các giám đốc điều hành và nhân viên phù hợp để phát triển khái niệm và hỗ trợ những người được nhượng quyền là chìa khóa thành công của tổ chức. Nhóm nghiên cứu trên cùng một trang, nó Hướng tới cùng một mục tiêu và rao giảng cùng một thông điệp trong toàn tổ chức. Nhóm nghiên cứu có tầm nhìn tương tự và sự linh hoạt về các cách để đạt được mục tiêu của chúng tôi. Trong kinh doanh, con người là tài sản lớn nhất của chúng tôi. Chúng tôi đã tạo ra một nền văn hóa bao gồm và hợp tác giữa trụ sở công ty và chủ sở hữu nhượng quyền của chúng tôi. Lumberjacks tự hào coi các chủ sở hữu nhượng quyền của mình là đối tác. Nó hoan nghênh các ý tưởng từ họ để thay đổi trong công ty, thực đơn, nhà hàng, v.v., và đánh giá tất cả các ý tưởng với sự cân nhắc kỹ lưỡng. Điều này đã giúp phát triển thương hiệu đến trạng thái hiện tại và lành mạnh của chín địa điểm trên khắp California và Nevada và một địa điểm thứ 10 mở cửa vào đầu năm 2017.
Rủi ro lớn nhất
Mở rộng trong thời kỳ suy thoái.
Garrett nói, chúng tôi đã mạo hiểm mở sáu cửa hàng trong thời kỳ suy thoái. Nhưng, chúng tôi đã đứng đầu bằng cách tận dụng các vị trí thuận lợi và đàm phán hợp đồng thuê hợp lý. Trong khi các nhà hàng khác sẽ ngừng hoạt động, chúng tôi đã phát triển và xây dựng ý tưởng. Tất cả các chỉ số kinh tế đều nói với chúng tôi rằng đừng mạo hiểm và tránh phát triển kinh doanh khi bắt đầu suy thoái kinh tế, nhưng chúng tôi đã hướng tới và tiếp tục mở thêm nhà hàng.
Họ đã chi thêm $ 100.000 như thế nào
Tu sửa nhà hàng khi cần.
Yếu tố độc đáo
Một bức tượng gỗ xẻ cao 12 feet ở phía trước mỗi nhà hàng.
Garrett nói, ngay bây giờ, nó chắc chắn là một người thu hút sự chú ý, vẫy gọi người qua đường đến nhà hàng. Anh ấy tạo ra một cơ hội hình ảnh độc đáo cho du khách. Khi những bức ảnh đó được chia sẻ trên phương tiện truyền thông xã hội, chúng sẽ cung cấp thêm sự tiếp xúc cho các nhà hàng.
Trích dẫn yêu thích
Đây là tất cả trở lại với những điều cơ bản. Phục vụ khách hàng những món ăn ngon nhất với giá trị tốt trong một nhà hàng sạch sẽ, thoải mái, và họ sẽ tiếp tục quay trở lại. - Dave Thomas, người sáng lập của Wendy, * * * * *
Tìm hiểu thêm về Tiêu điểm nhỏ chương trình
Hình ảnh: Nhà hàng Lumberjacks; Hình ảnh hàng đầu: Người sáng lập Jeff Garrett
1
