Làm thế nào để trở thành một Bartender

Bartender thường được thăng chức vào công việc của họ từ các vị trí nhà hàng khác hoặc họ học buôn bán bằng cách theo học trường pha chế. Theo Cục Thống kê Lao động Hoa Kỳ, bạn phải có ít nhất 18 tuổi để phục vụ rượu cho khách hàng, nhưng nhiều nhà tuyển dụng thích ứng viên ít nhất 25. Đào tạo trong công việc đảm bảo rằng bạn có những gì cần thiết để không chỉ rót đồ uống, mà cũng để kiểm tra ID, lau sàn nhà và giữ thanh dự trữ.

$config[code] not found

Khả năng và kiến thức

Bartender phải nhanh chóng, nhanh nhẹn và phối hợp. Bạn dành phần lớn thời gian trên đôi chân của mình trong khi di chuyển xung quanh quán bar để lấy cốc hoặc trang trí và thỉnh thoảng chạy đến phòng kho để bổ sung nguồn cung cấp. Bartender cần hiểu các sản phẩm họ phục vụ, bao gồm lượng rượu thích hợp cho mỗi loại đồ uống và sự khác biệt về hương vị giữa rượu vang đỏ và trắng. Họ phải nhận thức được các quy trình xử lý thực phẩm và vệ sinh an toàn, chẳng hạn như làm thế nào để cung cấp đĩa cho khách hàng một cách thích hợp và thời gian vệ sinh kính.

Nội quy và trường học

Hầu hết các nhà tuyển dụng không mong đợi nhân viên pha chế đáp ứng các yêu cầu giáo dục nghiêm ngặt, nhưng các ứng viên tham gia các khóa học pha chế để học những điều cơ bản có thể được coi là đủ điều kiện hơn. Tham gia lớp học tại một trường kỹ thuật hoặc dạy nghề. Các khóa học thường diễn ra trong một vài tuần và bao gồm các chủ đề như quy định bán công thức nấu rượu và đồ uống. Các trường tư có thể cung cấp các lớp học chuyên sâu hơn. Ví dụ, Trường Bartending National Bartender, cung cấp hướng dẫn về pha chế tinh tế, quản lý quán bar và dịch vụ đồ uống có trách nhiệm.

Video trong ngày

Mang lại cho bạn bởi Sapling Mang lại cho bạn bởi Sapling

Bí quyết và kinh nghiệm

Máy chủ và người giúp việc trong quán bar, những người khao khát trở thành người pha chế được hưởng lợi từ sự quan sát nhạy bén. Xem các nhân viên pha chế dày dạn để tìm hiểu các kỹ thuật pha chế đồ uống, chẳng hạn như lắc so với khuấy và cách chọn rượu phù hợp để phục vụ. Cho dù bạn được thăng chức từ bên trong hay được thuê từ bên ngoài, hãy mong đợi một thời gian đào tạo ngắn để có được sự thoải mái trong môi trường mới của bạn. Làm quen với việc thiết lập và phá vỡ quán bar, khi bạn hoàn thiện kỹ thuật của mình để tạo ra bơ thực vật có hương vị và trà đá Long Island.

Khách hàng và tăng trưởng

Bartender kiếm được mức lương trung bình mỗi giờ là 10,46 đô la, theo số liệu thống kê tháng 5 năm 2013 từ BLS. Tuy nhiên, họ cũng kiếm được thu nhập bổ sung từ các mẹo, có thể là đáng kể khi họ cung cấp dịch vụ xuất sắc. BLS lưu ý rằng các công việc mới cho nhân viên pha chế nên mở với tỷ lệ tương đương với tất cả các ngành nghề từ 2012 đến 2022. Ứng viên có kỹ năng giao tiếp và kinh nghiệm tốt ở các vị trí liên quan có thể có cơ hội tốt nhất để đảm bảo các vị trí này. Theo thời gian, nhân viên pha chế có thể nhận công việc tại các địa điểm bận rộn hơn, kiếm được các chương trình khuyến mãi cho vai trò giám sát hoặc mở doanh nghiệp của riêng họ.

Thông tin lương năm 2016 cho Bartender

Bartender kiếm được mức lương trung bình hàng năm là 20.800 đô la trong năm 2016, theo Cục Thống kê Lao động Hoa Kỳ. Ở cấp thấp, nhân viên pha chế kiếm được mức lương phần trăm thứ 25 là $ 18,650, nghĩa là 75 phần trăm kiếm được nhiều hơn số tiền này. Mức lương phần trăm thứ 75 là $ 28,770, nghĩa là 25 phần trăm kiếm thêm. Trong năm 2016, 611.200 người đã được tuyển dụng ở Hoa Kỳ với tư cách là người pha chế.