Mỗi ngày, hàng tấn thực phẩm tốt được ném vào thùng rác tại các cửa hàng tạp hóa và nhà hàng trong cả nước. Nhưng đồng thời, có người đói.
Điều đó vừa làm cộng với Doug Rauch, cựu chủ tịch của Trader Joe,. Vì vậy, ông đã đưa ra một giải pháp độc đáo.
$config[code] not foundDaily Table là một cửa hàng tạp hóa mới trong khu phố Dorchester ở Boston. Các cửa hàng dự trữ kệ của nó với thực phẩm dư thừa từ các nhà bán buôn hoặc thị trường. Hầu hết trong số đó là thực phẩm mà các cửa hàng khác sẽ vứt đi do gần đến ngày bán.
Nhưng tất cả vẫn còn tốt về mặt kỹ thuật. Và trong tâm trí Rauch, ít nhất, tốt hơn nên sử dụng để được bán với giá chiết khấu hơn là ném vào thùng rác.
Bảng hàng ngày đã phải đối mặt với một số lời chỉ trích về cơ bản chuyển qua thực phẩm bị người giàu từ chối đối với những người ở khu vực thu nhập thấp. Nhưng thực phẩm được giảm giá đáng kể, mang đến cho một số người cơ hội mua nhiều hơn mức bình thường.
Ví dụ, cutomers có thể nhận được một tá trứng với giá 99 xu và chuối với giá 29 xu một pound.
Manuel Goncalves, một khách hàng tại cửa hàng, nói với NPR:
Tôi nhìn xung quanh, tôi thấy ngày tháng. Tôi thấy thức ăn được chuẩn bị ở phía sau. Và tôi cảm thấy thoải mái khi quay lại và mua nhiều nhất có thể.
Bảng hàng ngày được điều hành như một tổ chức phi lợi nhuận. Nhưng vẫn còn một số nguyên tắc kinh doanh mạnh mẽ đằng sau ý tưởng này. Nó có một phân khúc thị trường không được phục vụ và cung cấp một sản phẩm rất cần thiết với giá chiết khấu cao.
Trong trường hợp này, Rauch đã thấy hai vấn đề - đói và lãng phí thực phẩm - và tìm ra cách kết nối chúng để cả hai sẽ trở nên ít áp đảo hơn. Nó có thể không phải là một giải pháp hoàn hảo, nhưng ít nhất tại thời điểm này, nó dường như là một giải pháp thực tế.
Hiện tại, Daily Table chỉ có một cửa hàng ở Boston. Nhưng nếu ý tưởng cất cánh, Rauch hy vọng sẽ mở rộng sang các thành phố khác.
Hình: Bảng hàng ngày
5 Bình luận
