Mở một quán rượu thành công đòi hỏi phải tạo ra một kế hoạch kinh doanh bao gồm nghiên cứu và lập kế hoạch cơ bản liên quan đến bất kỳ hoạt động kinh doanh nào kết hôn với khái niệm độc đáo của bạn cho quán ăn của bạn. Sử dụng các mẫu kế hoạch kinh doanh miễn phí có sẵn từ các tổ chức đáng tin cậy, bạn có thể xác định cách giới thiệu ý tưởng của mình cho thị trường địa phương theo cách có lợi nhất có thể.
Viết khái niệm cho quán rượu của bạn, nó sẽ giải thích sự khác biệt bán hàng độc đáo, đề xuất giá trị, thương hiệu và hình ảnh của bạn trên thị trường. Bao gồm thực đơn của bạn, thiết kế nội thất, giải trí và bất kỳ khía cạnh nào khác trong khái niệm của bạn. Hãy tự hỏi làm thế nào mọi người sẽ mô tả bistro của bạn trong một câu hoặc cụm từ.
$config[code] not foundĐánh giá ý tưởng của bạn dựa trên sự cạnh tranh trên thị trường của bạn. Xác định xem bạn cung cấp một cái gì đó độc đáo, có thể là một lợi thế hoặc bất lợi. Nếu bạn có một ý tưởng độc đáo, hãy tự hỏi tại sao không ai khác xem xét khái niệm của bạn nếu đó là một người chiến thắng chắc chắn như vậy. Xem xét bắt chước các khái niệm nhà hàng thành công trong thị trường của bạn, có thể bao gồm điểm giá, khách hàng mục tiêu hoặc địa điểm.
Xác định khách hàng mục tiêu của bạn theo độ tuổi, giới tính, mức thu nhập, cư trú địa lý và các tiêu chí khách quan khác để xác định xem bạn có đủ khách hàng tiềm năng để hỗ trợ quán rượu của bạn hay nếu bạn sẽ phải sửa đổi khái niệm của mình cho phù hợp với cơ sở khách hàng hiện tại của bạn. Một quán rượu thường đề cập đến một cơ sở ăn uống nhỏ hơn, có nghĩa là bạn sẽ cần kiếm lợi nhuận với thực đơn nhỏ hơn và tỷ suất lợi nhuận cao hơn vì khối lượng bán hàng thấp hơn. Kiểm tra khái niệm của bạn bằng cách sử dụng các bên nếm để nhận phản hồi về các món ăn và giá cả từ khách hàng mục tiêu của bạn.
Tạo một kế hoạch kinh doanh bao gồm các phần sau: khái niệm bistro, phân tích cạnh tranh, vốn khởi nghiệp cần thiết, ngân sách hoạt động một khi bạn mở, dự báo tiếp thị và lợi nhuận. Truy cập trang web của Cơ quan quản lý doanh nghiệp nhỏ Hoa Kỳ, nơi cung cấp trợ giúp từng bước để viết kế hoạch kinh doanh và ra mắt và vận hành các doanh nghiệp nhỏ. Cung cấp một ngân sách chi tiết bao gồm chi phí thực phẩm và chi phí đầu tư của bạn. Chi phí bao gồm các chi phí phi thực phẩm như tiền thuê nhà, tiếp thị, điện thoại, bảo hiểm và nhân công mà bạn sẽ thêm vào chi phí thực phẩm cho mỗi món ăn bạn phục vụ.
Tính chi phí thực phẩm của bạn theo tỷ lệ phần trăm của vé cuối cùng của bạn để hướng dẫn bạn lập kế hoạch thực đơn của bạn. Ví dụ: bạn có thể xác định rằng để trả chi phí hoạt động và kiếm lợi nhuận, chi phí thực phẩm của bạn sẽ không quá 25 phần trăm cho mỗi vé. Một bữa ăn 15 đô la, do đó, sẽ chỉ bao gồm thực phẩm trị giá 3,75 đô la. Điều này sẽ yêu cầu bạn nghiên cứu chi phí của các loại thực phẩm bạn cần mua cho từng món trong thực đơn, yêu cầu bạn liên hệ và so sánh các nhà cung cấp thực phẩm khác nhau.
Gặp gỡ các chuyên gia kinh doanh, những người có thể giúp bạn đánh giá kế hoạch kinh doanh của bạn. Thiết lập các cuộc họp với nhân viên ngân hàng của bạn, những người bạn có kinh nghiệm và tổ chức kinh doanh nhỏ như SCORE, nơi có các chương địa phương cung cấp chuyên môn của các giám đốc kinh doanh đã nghỉ hưu, cố vấn cho các doanh nhân mới. Đưa kế hoạch kinh doanh cuối cùng của bạn đến các nhà đầu tư, đối tác và người cho vay tiềm năng để tăng vốn bạn sẽ cần ra mắt.
Liên hệ với luật sư có chuyên môn kinh doanh nhỏ để đảm bảo bạn đáp ứng các nghĩa vụ pháp lý của mình, chẳng hạn như lấy giấy phép kinh doanh, đáp ứng các nghĩa vụ nhà nước của bạn để điều hành một cơ sở dịch vụ thực phẩm, làm việc với bộ phận y tế của bạn để xác minh bạn tuân thủ, mua trách nhiệm thích hợp bảo hiểm và xử lý tiền lương, thuế bán hàng và thuế thu nhập của bạn đúng cách.
Tinh chỉnh kế hoạch tiếp thị của bạn khi bạn biết vị trí, thực đơn chính xác, khách hàng mục tiêu và ngày ra mắt. Tạo một kế hoạch tiếp thị bao gồm quảng cáo trả tiền, quảng cáo địa phương, quan hệ công chúng và chiến dịch truyền thông xã hội. Tạo một trang web, trang kinh doanh Facebook, tài khoản Twitter và LinkedIn và tài khoản YouTube để tối đa hóa mức độ hiển thị của bạn với chi phí hợp lý nhất và để khiến khách hàng và khách hàng tiềm năng lan truyền. Mời các phương tiện truyền thông đến một bữa tiệc nếm thử. Nhấn mạnh không chỉ thực phẩm của bạn mà vai trò của bạn trong cộng đồng doanh nghiệp của bạn và đóng góp cho nền kinh tế địa phương để tối đa hóa phạm vi báo chí của bạn.
