Đầu bếp chuyên nghiệp và công nhân chuẩn bị thực phẩm khác thường đeo guốc như một phần của đồng phục của họ cho cả mục đích an toàn và thoải mái nghề nghiệp. Guốc là đôi giày backless không có dây buộc dễ trượt và tắt. Chúng được làm từ gỗ truyền thống; tuy nhiên, các phiên bản hiện đại hơn được xây dựng từ nhiều loại vật liệu, chẳng hạn như nhựa hoặc da.
Tính năng, đặc điểm
Guốc đầu bếp được thiết kế để cung cấp sự thoải mái và lực kéo tối đa trên sàn nhà bếp. Phần ngọn của guốc có thể được làm từ các vật liệu mềm, dẻo như da hoặc da lộn. Guốc làm từ nhựa được thiết kế để phù hợp với hình dạng bàn chân. Đế bên trong, còn được gọi là chân giường, thường chứa các vật liệu làm giảm áp lực và hấp thụ tác động của bàn chân. Đế có thể được bọc bằng cao su hoặc nút chai để thêm đệm và linh hoạt. Giường chân thường có đệm polyurethane bổ sung và đệm gót chân không khí. Phần đáy của guốc đầu bếp thường có các rãnh hoặc hoa văn chống trượt. Một số guốc đầu bếp cũng được trang bị ngón chân thép nặng.
$config[code] not foundGiờ làm việc
Theo Bộ Lao động Hoa Kỳ, các đầu bếp có thể thường xuyên làm việc theo ca 12 giờ. Làm việc trong nhà bếp đòi hỏi một đầu bếp phải đứng trên đôi chân của mình trong phần lớn ca. Guốc chuyên nghiệp được thiết kế đặc biệt để cung cấp hỗ trợ chân trong thời gian dài. Guốc đầu bếp được thiết kế để ngăn ngừa phồng rộp và kích ứng chân khác.
Video trong ngày
Mang lại cho bạn bởi Sapling Mang lại cho bạn bởi SaplingMôi trường
Guốc cũng bảo vệ đầu bếp chống lại các mối nguy tiềm ẩn khi làm việc trong bếp. Sự kết hợp của một ca làm việc bận rộn và nhiều thực phẩm và chất lỏng thường có thể dẫn đến sự cố tràn mà có thể không được làm sạch ngay lập tức, đặc biệt là trong giờ cao điểm. Guốc đầu bếp có đáy chống trượt để ngăn đầu bếp bị trượt và tự làm mình bị thương. Phần đế thường chứa các vật liệu hấp thụ độ ẩm để chống trơn trượt do mồ hôi chân. Hỗ trợ chân đúng cách cũng rất quan trọng đối với các đầu bếp vì họ có thể được yêu cầu nâng nồi hoặc hộp nặng.
Sự bảo vệ
Guốc đầu bếp được xây dựng bằng các lớp vật liệu và che phủ hoàn toàn phần trên của bàn chân, vì vậy chúng có thể đóng vai trò bảo vệ bổ sung. CookingSchools101.com báo cáo rằng nhiều đầu bếp thích đeo guốc vì chúng không có lưng và có thể dễ dàng bị đá trong trường hợp khẩn cấp, chẳng hạn như nước sôi tràn vào chân. Đầu bếp thường xuyên làm việc với các vật nặng hoặc máy móc lớn có thể chọn guốc bằng ngón chân thép để bảo vệ thêm.
Tốc độ
Theo Bộ Lao động Hoa Kỳ, các đầu bếp thường làm việc trong môi trường làm việc nhịp độ nhanh, căng thẳng cao. Trong giờ cao điểm, họ có thể phải chạy hoặc đi bộ nhanh để thực hiện đồng thời các công việc nấu nướng và phục vụ. Đầu bếp đeo guốc vì họ không phải lo lắng về việc vấp dây giày. Vì nhà bếp chứa đầy các bề mặt nấu ăn nóng, một cú ngã đơn giản có thể dẫn đến bỏng nặng hoặc các chấn thương khác.
