Một trợ lý quản lý thực phẩm và đồ uống làm việc với người quản lý thực phẩm và đồ uống trong một nhà hàng hoặc phòng ăn của khách sạn. Người chịu trách nhiệm thực hiện các nhiệm vụ khác nhau để đảm bảo rằng khách hàng nhận được dịch vụ tuyệt vời bằng cách cung cấp thức ăn và đồ uống tốt nhất. Trợ lý có trách nhiệm duy trì lợi nhuận từ bán hàng thực phẩm và đồ uống, có kỹ năng giao tiếp và dịch vụ khách hàng tuyệt vời, duy trì môi trường sạch sẽ và đưa ra quyết định hiệu quả khi cần thiết.
$config[code] not foundDuy trì hoạt động
Trong trường hợp không có người quản lý thực phẩm và đồ uống, trợ lý giám sát toàn bộ hoạt động trong một nhà hàng hoặc khu vực ăn uống của khách sạn. Điều này bao gồm biết các chức năng khác nhau liên quan đến thực phẩm và đồ uống, giám sát nhân viên và lập kế hoạch cho các chức năng khác nhau trong nhà hàng.
Tiến hành các cuộc họp
Trợ lý quản lý thực phẩm và đồ uống tiến hành các cuộc họp quan trọng với khách hàng để xác định sự sắp xếp tốt nhất cho một cuộc họp, hội nghị hoặc bữa tiệc. Nhiệm vụ lập kế hoạch chức năng bao gồm quyết định chỗ ngồi tốt nhất, số lượng thực phẩm và thực đơn đồ uống.
Video trong ngày
Mang lại cho bạn bởi Sapling Mang lại cho bạn bởi SaplingHoạt động dịch vụ thực phẩm
Một trợ lý quản lý thực phẩm và đồ uống phải hỗ trợ các hoạt động dịch vụ thực phẩm, bao gồm nhân sự, lên lịch và điều phối các dịch vụ cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Nếu trợ lý đang làm việc trong khách sạn, cá nhân sẽ phải làm việc với các dịch vụ phòng để sắp xếp lịch trình hiệu quả và chi tiết nhân sự để giúp công việc hàng ngày diễn ra suôn sẻ.
Nhiệm vụ nhà bếp
Để đảm bảo thức ăn được chuẩn bị trong bếp của phòng ăn được nấu chín kỹ và đáp ứng sự hài lòng của khách hàng, trợ lý quản lý thực phẩm và đồ uống làm việc chặt chẽ với nhân viên nhà bếp để đảm bảo chất lượng, số lượng, cách trình bày và dịch vụ đạt tiêu chuẩn và sẽ giữ đúng tiêu chuẩn. khách hàng quan tâm trở lại.
Người giải quyết vấn đề
Để cung cấp dịch vụ khách hàng tốt nhất, trợ lý quản lý thực phẩm và đồ uống phải đưa ra quyết định sẽ tạo ra một môi trường tích cực để nhân viên thực hiện hiệu quả và để khách hàng có khoảng thời gian tuyệt vời trong một môi trường ăn uống tuyệt vời. Điều này bao gồm giữ một cái nhìn tích cực về các quyết định được đề xuất bởi nhân viên và quản lý, mở đường dây liên lạc cho nhân viên và có thể giải quyết xung đột giữa các nhân viên.
