Một giám sát viên đầu bếp là một chuyên gia chuẩn bị thực phẩm giám sát nhân viên nhà bếp và các nhân viên khác của một nhà hàng hoặc cơ sở dịch vụ thực phẩm. Những chuyên gia này đảm bảo chất lượng, chuẩn bị và dịch vụ thực phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn của chủ nhân hàng ngày. Giám sát nấu ăn có thể được tìm thấy trong một loạt các thiết lập dịch vụ thực phẩm như ăn uống cao cấp, nhà ăn, quán ăn bình thường và các cơ sở thức ăn nhanh.
$config[code] not foundGiáo dục
Hầu hết các nhà tuyển dụng yêu cầu ít nhất một bằng tốt nghiệp trung học hoặc GED cho nghề nghiệp này. Mặc dù hầu hết các nhà tuyển dụng sẵn sàng thuê giám sát viên nấu ăn có nhiều năm kinh nghiệm, cơ hội việc làm và quảng cáo có thể tăng lên cho những người có ít nhất một bằng cấp về nghệ thuật ẩm thực, dịch vụ khách sạn hoặc một chuyên ngành liên quan.
Món ăn
Trong hầu hết các cơ sở thực phẩm, thực phẩm và các sản phẩm chế biến thực phẩm được cung cấp tươi hàng ngày. Giám sát viên nấu ăn có thể chọn và đặt hàng thực phẩm cho cơ sở dịch vụ thực phẩm và nhận giao hàng. Điều này liên quan đến việc đảm bảo chất lượng thực phẩm nhận được, dự trữ các mặt hàng dễ hỏng và không dễ hỏng, cũng như duy trì mức tồn kho hàng ngày.
Sự quản lý
Giám sát nấu ăn thuê, đào tạo và giám sát nhân viên phục vụ và chuẩn bị thực phẩm, chuẩn bị ngân sách liên quan đến dịch vụ thực phẩm, lên lịch cho nhân viên và đảm bảo cơ sở hoạt động hiệu quả và có lợi nhuận. Các giám sát viên cũng đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn theo quy định được tuân thủ và tuân thủ các quy định của địa phương. Các tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn bao gồm chuẩn bị thực phẩm phù hợp, vệ sinh khu vực thực phẩm và nhân viên, cũng như đảm bảo khách hàng được an toàn khỏi bệnh hoặc nhiễm trùng có thể liên quan đến việc chuẩn bị thực phẩm và dịch vụ.
Môi trường làm việc
Giám sát viên nấu ăn dành phần lớn thời gian của họ trong nhà bếp của một cơ sở dịch vụ thực phẩm. Các điều kiện có thể nóng hoặc lạnh tùy thuộc vào loại thực phẩm được chuẩn bị, và phần lớn công việc của họ được thực hiện khi đứng lên hoặc đi bộ xung quanh. Một số mối nguy hiểm đi kèm với loại nghề nghiệp này như làm việc với thiết bị và máy móc sắc bén, bề mặt nóng và sàn ướt. Giờ làm việc có thể là buổi sáng sớm, buổi tối muộn, cũng như ngày lễ và cuối tuần.
Lương
Cục Thống kê Lao động Hoa Kỳ dự kiến tăng trưởng 6% cho nghề nghiệp này trong giai đoạn 2008-2018, chậm hơn so với tăng trưởng việc làm trung bình cho tất cả các ngành nghề. Dân số ngày càng tăng và một loạt các cơ sở thực phẩm sẽ cung cấp cơ hội việc làm mới. Vào tháng 5 năm 2008, mức lương trung bình quốc gia là 28.970 đô la mỗi năm cho nghề nghiệp này.
