Một đầu bếp phục vụ chuẩn bị thức ăn cho những dịp đặc biệt và lễ kỷ niệm. Các món ăn trong thực đơn cô ấy chọn được lựa chọn trước bởi khách hàng thuê cô ấy. Cô chỉ đạo một nhân viên nhà bếp và nhân viên phục vụ thức ăn, tham dự các trạm thực phẩm hoặc đặt bàn ăn tự chọn.
Yêu cầu về kỹ năng
Kỹ năng nấu ăn, làm bánh và trình bày thực phẩm tuyệt vời là cần thiết để trở thành một đầu bếp phục vụ. Anh ta phải được tổ chức tốt trong việc lập kế hoạch thực đơn, giao nhiệm vụ cho nhân viên và chuẩn bị thức ăn. Sự nhạy bén trong toán học là cần thiết để đảm bảo chi phí của thực phẩm nằm trong các hướng dẫn ngân sách quy định. Khả năng giao tiếp tốt là cần thiết để giúp khách hàng lựa chọn thực đơn, đàm phán các điều khoản của hợp đồng phục vụ và nhân viên trực tiếp và động viên.
$config[code] not foundNhiệm vụ công việc
Chuẩn bị thức ăn chất lượng và trình bày nó một cách hấp dẫn là mục tiêu chính của một đầu bếp phục vụ. Cô được yêu cầu tuân theo các hướng dẫn xử lý và lưu trữ thực phẩm an toàn và giám sát nhân viên của mình để đảm bảo họ cũng tuân thủ. Bí quyết cô ấy tạo ra phải được chuẩn hóa và chính xác để đảm bảo sự phù hợp cho từng khách hàng. Cô dự kiến sẽ tháo vát và sáng tạo để xử lý hiệu quả các vấn đề liên quan đến tình trạng thiếu thực phẩm, sai lầm trong chuẩn bị thức ăn và thêm khách.
Điều kiện làm việc
Địa điểm phục vụ đầu bếp phục vụ khác nhau. Một số làm việc cho khách sạn hoặc nhà hàng và sử dụng cùng một nhà bếp cho mọi sự kiện. Những người khác đi đến nhà, phòng họp công cộng hoặc địa điểm tiếp tân và phải sử dụng các thiết bị nhà bếp và công cụ có sẵn cho họ. Một đầu bếp phục vụ phải có sức chịu đựng và có thể trạng tốt khi cô dành nhiều giờ trên đôi chân của mình. Công việc đòi hỏi phải nâng, uốn và duỗi nặng, vì vậy anh ta phải mạnh mẽ và linh hoạt. Giờ thường kéo dài và thường bao gồm buổi tối, cuối tuần và ngày lễ. Một đầu bếp phục vụ dự kiến sẽ mặc trang phục phù hợp cho đầu bếp, bao gồm mũ và găng tay dùng một lần.
Yêu cầu về giáo dục
Không có giáo dục chính thức được yêu cầu cho vị trí này. Một số đầu bếp được đào tạo chính thức tại các trường dạy nấu ăn hoặc ẩm thực, nhưng nhiều người học giao dịch thông qua đào tạo tại chỗ có được thông qua các vị trí là đầu bếp chuẩn bị và đầu bếp sous. Một số đầu bếp phục vụ được tự học thông qua sách dạy nấu ăn và các tài nguyên trực tuyến.
Cơ hội lương và thăng tiến
Trong các khách sạn lớn hoặc các tổ chức dịch vụ thực phẩm, một đầu bếp phục vụ có thể khao khát một vị trí như một đầu bếp trưởng hoặc quản lý thực phẩm và đồ uống. Các công ty nhỏ hơn thường cung cấp một vài cơ hội để thăng tiến. Đầu bếp phục vụ tự làm việc có thể tăng thu nhập của họ thông qua việc tăng cơ sở khách hàng của họ. Theo trang web thông tin về công việc và tiền lương JobMonkey.com, mức lương hàng năm trong năm 2010 cho một đầu bếp phục vụ tại Hoa Kỳ là 35.000 đến 75.000 đô la tùy thuộc vào kinh nghiệm và nhân khẩu học.
