Máy phun nước Soda gần như không cần bảo trì trong nhà hàng trung bình, ngoài việc làm sạch bề mặt hàng ngày. Đó là một ý tưởng tốt để tuôn ra các dòng mỗi tháng để đảm bảo rằng xi-rô không tích tụ và gây ra sự phát triển của nấm mốc. Các dòng cần phải được rửa sạch trước khi thay đổi hương vị trong mỗi trạm, cũng như để ngăn trộn hương vị. Không phải mọi người quản lý dịch vụ thực phẩm đều biết về quy trình này, nhưng chất lượng hương vị của soda của bạn chắc chắn sẽ cho thấy sự khác biệt với việc làm sạch thường xuyên trong các dòng.
$config[code] not foundTháo kết thúc dòng lên xuống trong dòng bạn muốn tuôn ra. Đây là phần cuối của vòi đi vào xi-rô. Cuối dòng này có thể ở một phòng khác với máy soda, vì vậy bạn sẽ cần hai người cho nhiệm vụ này.
Đặt đầu dây tiếp nhận vào một cái xô chứa ít nhất hai gallon nước ấm. Có người khác ấn cần gạt tương ứng với dòng soda này. Máy sẽ bắt đầu bơm, hút nước trong qua đường ống. Chạy toàn bộ hai gallon qua dòng.
Trộn một dung dịch gồm hai gallon nước và 1 chén baking soda. Chạy dung dịch này qua đường ống cho đến khi thùng rỗng.
Trộn dung dịch vệ sinh với hai gallon nước. Bạn có thể sử dụng hóa chất vệ sinh thương mại hoặc chất tẩy gia dụng. Đọc nhãn để xác định cường độ thích hợp cho dung dịch vệ sinh và sử dụng que thử để đảm bảo cân bằng dung dịch có độ pH chính xác. Các dải sẽ đi kèm với hóa chất vệ sinh thương mại, hoặc bạn có thể mua chúng từ một cửa hàng cung cấp nhà hàng hoặc nhà cung cấp chứng khoán thường xuyên của bạn. Chạy hai gallon dung dịch vệ sinh qua đường ống.
Chạy ba gallon nước trong suốt qua đường ống. Khi cả ba gallon đã đi qua, gắn lại đường ống vào hộp đựng xi-rô soda và nhấn cần gạt cho đến khi soda chạy chính xác.
