Sở hữu một quán cà phê là một sự nghiệp của công việc khó khăn, thời gian dài và tài chính đầy thách thức. Nhưng nó cũng đầy những người gặp gỡ, cà phê đặc biệt và nhiều cuộc phiêu lưu, có thể làm cho tất cả những thách thức đó có vẻ nhỏ nếu so sánh. Là chủ cửa hàng, bạn có trách nhiệm cuối cùng đối với thành công của cửa hàng. Bạn phải giám sát tất cả mọi thứ, từ các sản phẩm cho người dân đến chính tòa nhà - và, tất nhiên, điểm mấu chốt. Nhưng nếu bạn có kế hoạch tốt và đưa ra quyết định sáng suốt, bạn có thể tìm thấy một nghề nghiệp mang lại niềm vui cho người khác và sự hài lòng cho chính bạn.
$config[code] not foundNhượng quyền hoặc độc lập
Trước khi bạn có thể bắt đầu sự nghiệp của mình như một chủ quán cà phê, bạn phải quyết định xem bạn muốn mở chi nhánh nhượng quyền thành lập hay bắt đầu một doanh nghiệp mới. Mặc dù một số nhượng quyền thương mại lớn không cung cấp khả năng sở hữu các cửa hàng dưới tên của họ, một số người khác làm và họ đi kèm với cả lợi ích và nhược điểm. Nhượng quyền cho phép bạn mở một cửa hàng đã có tên dễ nhận biết, sản phẩm đáng tin cậy và khách hàng trung thành. Tuy nhiên, nếu bạn luôn mơ ước tạo ra cửa hàng độc đáo của riêng mình, việc sở hữu một nhượng quyền thương mại sẽ không cho phép bạn thực hiện tầm nhìn của mình hoặc đặt dấu ấn cá nhân của riêng bạn vào doanh nghiệp. Tùy thuộc vào mục tiêu cuối cùng của bạn là cho cửa hàng của bạn, bạn sẽ có thể xác định nên mua nhượng quyền hay mở cửa hàng của riêng bạn.
Giám sát đội của bạn
Là một chủ quán cà phê, điều quan trọng nhất bạn có thể làm để duy trì hoạt động kinh doanh của mình là tạo ra một đội ngũ nhân viên thân thiện, chăm chỉ. Nó sẽ bắt đầu với người quản lý của bạn. Là chủ sở hữu, bạn sẽ muốn một người quản lý có trách nhiệm, trung thực, có kỹ năng tốt với nhân viên và khách hàng và có thể xử lý các chi tiết như lịch trình, hàng tồn kho và đào tạo nhân viên. Tùy thuộc vào mức độ tham gia của bạn vào cửa hàng, bạn có thể đặt nhiều trách nhiệm hoặc ít trách nhiệm cho người quản lý như bạn muốn. Ví dụ về các nhiệm vụ mà bạn và người quản lý phải vạch ra một kế hoạch để thực hiện là tuyển dụng và sa thải nhân viên, quản lý sản phẩm, hàng tồn kho và đặc biệt và các giao dịch hàng ngày. Là chủ sở hữu, tuy nhiên, bạn sẽ gặp người quản lý của mình thường xuyên và chịu trách nhiệm cho phép anh ta quản lý cửa hàng của bạn một cách chất lượng.
Video trong ngày
Mang lại cho bạn bởi Sapling Mang lại cho bạn bởi SaplingThành công tài chính
Để giữ cho cà phê của bạn chảy, bạn phải có một doanh nghiệp có lợi nhuận. Là chủ cửa hàng, bạn chịu trách nhiệm cho sự thành công tài chính cuối cùng của cửa hàng. Tùy thuộc vào việc bạn sở hữu một chi nhánh nhượng quyền hoặc cửa hàng của riêng bạn, bạn có thể được yêu cầu tăng vốn, đặt giá và thiết lập mức lương và lợi ích. Dù bằng cách nào, bạn phải có một tâm trí cho kinh doanh và biết những gì nó cần để kết thúc đáp ứng trong ngành công nghiệp dịch vụ thực phẩm. Nếu bạn không có tâm lý kinh doanh tự nhiên, bạn có thể tuyển dụng trợ giúp từ một người bạn hoặc đối tác kinh doanh đáng tin cậy và cùng nhau tìm hiểu chi tiết. Bởi vì đó là sinh kế của bạn, bạn sẽ dành phần lớn thời gian để xử lý các khía cạnh của cửa hàng liên quan trực tiếp hoặc gián tiếp đến tài chính.
Cửa hàng
Một phần của niềm vui cho các chủ quán cà phê là trong sự phát triển và bảo trì của cửa hàng. Nếu bạn chọn chống lại việc mở một nhượng quyền thương mại, đây là nơi bạn sẽ thực hiện sự sáng tạo của mình. Từ việc tạo các menu, trang trí và thiết kế nội thất, và quyết định góc độ và mục đích của cửa hàng của bạn, bạn sẽ làm việc hàng ngày để biến giấc mơ của bạn thành hiện thực. Sau khi xác định đối tượng mục tiêu của bạn, bạn có thể đưa ra quyết định về việc phát nhạc nào, có cung cấp WiFi miễn phí, hàng hóa bán lẻ nào bạn muốn bán và những sự kiện đặc biệt nào bạn muốn thu hút đám đông, phục vụ cộng đồng và khuyến khích các nghệ sĩ địa phương. Bạn sẽ thích làm cho cửa hàng của bạn không chỉ là nơi khách hàng đến với caffeine. Thay vào đó, hãy phát triển nó thành một cơ sở duy nhất thực hiện tầm nhìn cá nhân của bạn.
Tiếp tục tham gia
Ngay cả khi bạn có một người quản lý có khả năng và một đội ngũ nhân viên xuất sắc, bạn, với tư cách là chủ sở hữu, vẫn sẽ cần tham gia vào các hoạt động hàng ngày để thực sự biết cửa hàng của bạn cần gì ở bạn. Bằng cách phục vụ trên chiến tuyến với baristas của bạn, bạn giữ liên lạc với những gì hoạt động, những gì không và làm thế nào bạn có thể đáp ứng tốt hơn nhu cầu của khách hàng. Nói chuyện với khách hàng và tìm hiểu các nhà quản lý sẽ giúp bạn không chỉ hiểu về doanh nghiệp và khách hàng của mình mà còn tạo ra danh tiếng tích cực cho cửa hàng của bạn. Truyền miệng là một quảng cáo mạnh mẽ, và nếu bạn duy trì hoạt động hàng ngày, bạn có thể chắc chắn rằng thông điệp được lan truyền về cửa hàng của bạn là một thông điệp tốt.
Chọn sản phẩm
Là chủ cửa hàng cà phê, bạn không thể đánh mất thành phần cơ bản: cà phê. Đó là những gì giữ khách hàng trong cửa hàng của bạn và những gì sẽ khuyến khích họ quay lại để biết thêm. Nếu bạn có một người nhượng quyền, những quyết định đó sẽ được đưa ra cho bạn. Nếu không, bạn sẽ chọn cà phê để pha và bán bằng cách lấy mẫu sản phẩm, làm việc với các nhà phân phối và đàm phán thỏa thuận. Cho dù bạn muốn cung cấp đậu hữu cơ, thương mại công bằng, trong nước, nước ngoài hoặc địa phương chỉ là một vài trong số các lựa chọn bạn sẽ phải thực hiện và tiếp tục thực hiện khi ngành công nghiệp thay đổi. Nghiên cứu các nhà phân phối và tìm kiếm một sản phẩm phù hợp với ngân sách và tiêu chuẩn chất lượng của bạn sẽ là một phần trách nhiệm của bạn. Tùy thuộc vào vị trí của bạn, bạn có thể muốn phát triển quan hệ đối tác với một công ty rang xay địa phương để thu hút khách hàng.
