Thời gian chính xác để luyện thép cho dao là sau khi lưỡi dao đã được hình thành và định hình nhưng trước khi lắp ráp và đánh bóng cuối cùng. Nhiệt độ ở nhiệt độ cao hơn dẫn đến lưỡi cắt mềm hơn sẽ bền hơn và ít bị gãy hơn, nhưng cũng sẽ không giữ được cạnh. Nhiệt độ ở nhiệt độ thấp hơn mang lại một con dao cứng hơn sẽ giữ được độ sắc nét lâu hơn, nhưng nó cũng sẽ giòn hơn.
$config[code] not foundQuyết định cách sử dụng dao. Những con dao sẽ thấy rất nhiều sự lạm dụng cần phải đạt đến nhiệt độ cao hơn để đảm bảo rằng lưỡi dao sẽ đủ linh hoạt để tránh bị gãy trong quá trình sử dụng nặng. Điều này bao gồm lột da, săn bắn và khắc dao, trong đó việc giữ cạnh là tối quan trọng.
Đặt lưỡi dao vào lò nướng ở nhiệt độ chính xác cho mục đích sử dụng của nó và cho loại thép được sử dụng để chế tạo nó. Điều này thường là 550 độ F cho người da, dao chiến thuật và thợ khắc thịt.
Quan sát màu lưỡi dao giữa các chu kỳ ủ. Một con dao cứng hơn sẽ có màu rơm đến nâu, tầm trung sẽ chuyển sang màu tím và màu xanh đậm sẽ được sử dụng cho các lưỡi dao mềm nhất. Tuy nhiên, có một điểm lợi nhuận giảm dần. Nếu màu lưỡi dao đi qua màu xanh đậm, con dao sẽ bắt đầu mất bình tĩnh và trở nên mềm mại. Thép sẽ cần được cải tạo trước khi bạn có thể tiếp tục.
Làm nóng lưỡi dao ở nhiệt độ mong muốn trong một giờ, sau đó để nguội đến nhiệt độ phòng. Sử dụng máy chà nhám hoặc bánh xe dây để loại bỏ quá trình oxy hóa khỏi lưỡi cắt, sử dụng chất mài mòn phù hợp với giai đoạn xây dựng lưỡi cắt đó. Theo Elliot Rehm, một nhà sản xuất lưỡi kỳ cựu 10 năm, "Sử dụng cùng một chất mài mòn giữa mỗi chu kỳ ủ như một bước cho bước hiện tại của quy trình chế tạo dao. Ví dụ, nếu bạn vừa hoàn thành việc mài hồ sơ lưỡi bằng 80- mài mòn grit, sử dụng mài mòn 80 grit giữa các chu kỳ ủ. Cát vừa đủ để làm sạch mọi quá trình oxy hóa gây ra bởi chu trình ủ, để bạn có thể thấy màu thép sẽ đạt được trong chu kỳ tiếp theo. "
Cung cấp cho lưỡi dao chà nhám cuối cùng sau chu kỳ ủ thứ ba, sau đó hoàn thành lắp ráp dao và làm tay cầm.
Cảnh báo
Bài viết này giả định rằng thép bạn đang sử dụng để chế tạo lưỡi dao đã được làm cứng. Nó cũng giả định rằng người đọc là một nhà sản xuất dao có kinh nghiệm, người hiểu các thuật ngữ và quy trình gia công kim loại cơ bản. Sử dụng găng tay làm việc nặng khi làm việc với thép nóng. Không luyện kim loại màu hoặc hợp kim trong bếp. Hợp kim có thể tạo ra khói độc hại có thể gây tổn thương phổi, khó thở và tử vong.
