Mặc dù là một phần của ngành dịch vụ thiếu tôn trọng, công việc của nữ phục vụ đòi hỏi kỹ năng tổ chức, khả năng giao tiếp giữa các cá nhân mạnh mẽ và sự khéo léo để xử lý nhiều yêu cầu cùng một lúc. Điều rất quan trọng đối với một nhà hàng là có những người phục vụ và phục vụ tốt, vì đây thường là những người duy nhất mà thực khách tương tác và hành vi của họ một mình có thể làm hỏng một bữa ăn ngon.
Kỹ năng con người
Nhân viên phục vụ là bộ mặt của nhà hàng cho khách hàng của cô ấy, và cách cô ấy đối xử và tương tác với họ sẽ đi một chặng đường dài để họ thưởng thức nhà hàng. Một cô hầu bàn nên chào đón khách hàng nồng nhiệt và khiến họ cảm thấy như thể họ là bàn duy nhất cô ấy có, dành thời gian để tìm hiểu xem bữa ăn có phải là một dịp đặc biệt không, tâm trạng của nhóm là gì, và họ có vội không. Các nữ tiếp viên sẽ phải đối mặt với những lời phàn nàn và những khách hàng khó tính ngay cả khi họ đang mang trò chơi A của họ, vì vậy họ phải sẵn sàng mỉm cười và đồng cảm ngay cả khi đối mặt với sự thô lỗ.
$config[code] not foundTổ chức và chú ý đến chi tiết
Chất lượng này là vô cùng quan trọng, vì các nữ tiếp viên xử lý một lượng lớn thông tin mà họ phải tổ chức - một chút trượt có nghĩa là bữa ăn sai được giao, thức ăn được chuẩn bị không theo mong muốn của khách hoặc toàn bộ đơn đặt hàng trên bàn. Các nữ phục vụ có nhiều bàn cùng một lúc, tất cả đều ngồi ở những thời điểm khác nhau và tại những thời điểm khác nhau trong bữa ăn của họ.Điều này đòi hỏi các nữ tiếp viên phải biết khi nào nên giao thực đơn, khi nào đến giờ uống đồ uống, khi nào món tráng miệng có thể đến gần và ai đang đợi hóa đơn, tất cả cho các nhóm khác nhau. Các công cụ của thương mại - một cây bút và miếng đệm - thiên đường Thay đổi trong nhiều thập kỷ, đòi hỏi một cô hầu bàn phải giữ nhiều thứ trong đầu, tạo ra những bữa ăn liền mạch cho nhiều người khác nhau cùng một lúc.
Video trong ngày
Mang lại cho bạn bởi Sapling Mang lại cho bạn bởi SaplingChuyên nghiệp
Sự chuyên nghiệp được thể hiện trên sàn phòng ăn trong khi giao dịch với khách hàng, khiến khách cảm thấy quan trọng và cung cấp dịch vụ trơn tru, và nó cũng được thể hiện ở hậu trường. Một cô hầu bàn phải là một người làm việc nhóm tốt, hào phóng và hữu ích với các nhân viên phục vụ khác và duy trì mối quan hệ tốt với các nhân viên hỗ trợ của cô ấy, chẳng hạn như các đầu bếp, nhân viên pha chế và busboys. Ngoài ra, cô ấy nên đúng giờ và đáng tin cậy, không để đồng nghiệp thiếu nhân sự, và sẵn sàng chi trả cho những ca làm việc khác khi được yêu cầu. Các nữ tiếp viên cũng có thể được yêu cầu làm các công việc phụ mà họ không nhận được lời khuyên, và các nữ tiếp viên giỏi, với ý tưởng thành công chung của nhà hàng, sẽ giúp giải quyết các công việc này.
Năng lượng
Trở thành một cô hầu bàn là một công việc rất thể chất và một phẩm chất quan trọng là có nhiều sức chịu đựng. Các nữ phục vụ đứng trên đôi chân của họ cho toàn bộ ca làm việc của họ, và gần như không bao giờ dừng bước. Thêm vào đó, đôi khi họ mang theo những khay nặng, lug quanh ghế cao và giúp đỡ trong phòng sau để di chuyển sản phẩm. Đồng thời, một cô hầu bàn không bao giờ được để bất kỳ thực khách nào của mình rằng cô ta bị mòn, cũng không để nó ảnh hưởng đến thái độ của cô ta.
