Các nhà sản xuất kẹo là những nghệ sĩ ẩm thực với sự hiểu biết tuyệt vời về khoa học và kỹ thuật sản xuất bánh kẹo đằng sau sôcôla và các loại kẹo khác. Họ sử dụng đào tạo chuyên nghiệp về làm kẹo để tạo và sửa đổi công thức nấu ăn, trộn nguyên liệu và vận hành thiết bị dùng để nấu và thu hoạch kẹo. Nghề làm kẹo cần có niềm đam mê nghệ thuật và nấu ăn.
Được đào tạo
Để bắt đầu với tư cách là một người làm kẹo, hãy theo đuổi một cộng sự hoặc bằng cử nhân về nghệ thuật ẩm thực với các khóa học về làm kẹo. Tuy nhiên, vì các chương trình như vậy thường quyên góp kẹo làm chi tiết, bạn có thể muốn được đào tạo bổ sung. Trung tâm ẩm thực quốc tế ở New York, ví dụ, cung cấp một chương trình đào tạo tập trung vào việc chuẩn bị kẹo sô cô la và bánh kẹo. Khóa học, mất từ 1 đến 2 tuần để hoàn thành, bao gồm toàn bộ quá trình làm kẹo, từ thu thập thành phần đến ủ, nhúng và đúc, thu hoạch và lưu trữ. Trường nghệ thuật trang trí và bánh kẹo Wilton ở Illinois cũng tổ chức các khóa học ngắn hạn cho các nhà sản xuất kẹo đầy tham vọng.
$config[code] not foundNắm vững các kỹ năng
Làm kẹo đòi hỏi những cá nhân sáng tạo với một hương vị cho các chi tiết nhỏ. Ví dụ, khi chuẩn bị kẹo sữa, bạn có thể cần phải sửa đổi công thức chuẩn bằng cách thêm hoặc loại bỏ một số thành phần để thay đổi hương vị của sản phẩm cuối cùng. Điều này cũng đòi hỏi các kỹ năng quan sát và toán học cơ bản, vì nhiệm vụ có thể liên quan đến việc đo các thành phần chất lỏng và quan sát các thay đổi vật lý của kẹo nấu ăn. Máy trộn, thang máy ấm đun nước và nồi nấu kẹo là một số thiết bị đặc biệt được sử dụng để làm kẹo, vì vậy bạn cần có kỹ năng thực tế mạnh mẽ để vận hành các thiết bị này một cách hiệu quả.
Video trong ngày
Mang lại cho bạn bởi Sapling Mang lại cho bạn bởi SaplingXây dựng một danh mục đầu tư kẹo
Một danh mục đầu tư kẹo cho phép bạn thể hiện kỹ năng làm kẹo của mình cho các nhà tuyển dụng tiềm năng. Nó có thể là một bộ sưu tập hình ảnh của một số kẹo tốt nhất của bạn, vì vậy hãy chắc chắn để chụp ảnh những viên kẹo bạn sẽ chuẩn bị trong quá trình đào tạo. Sau khi xây dựng một danh mục đầu tư vững chắc, hãy tham dự các triển lãm nghệ thuật ẩm thực hoặc triển lãm kẹo - chẳng hạn như những người được tổ chức bởi Hiệp hội Bánh kẹo Quốc gia, hoặc NCA - nơi bạn có thể giới thiệu nó với các nhà tuyển dụng tiềm năng.
Được thuê hoặc bắt đầu một cửa hàng kẹo
Các nhà sản xuất kẹo mới bắt đầu có thể tìm được việc làm tại các nhà máy sản xuất kẹo, khách sạn và nhà hàng, và các cửa hàng kẹo được thành lập tốt. Với kinh nghiệm làm kẹo khổng lồ, kỹ năng kinh doanh và dịch vụ khách hàng mạnh mẽ - cũng như đủ vốn - bạn có thể thành lập cửa hàng kẹo của riêng mình. Sau đó, bạn có thể tham gia NCA với tư cách là nhà sản xuất trong nước để truy cập các tài nguyên nghề nghiệp như các ấn phẩm công nghiệp với mức chiết khấu.
