Một số thực khách ăn tại nhà hàng để nếm thử nấu ăn của các đầu bếp được đào tạo cao. Các giám sát viên ăn uống thường được thuê để giám sát nhân viên phục vụ, bao gồm cả nhân viên phục vụ và nhân viên phục vụ, để đảm bảo rằng khách hàng của nhà hàng có mọi thứ họ cần.
Chức năng
Giám sát phòng ăn kiểm tra các nhân viên để đảm bảo rằng họ được chải chuốt và sạch sẽ để thu hút khách. Những người giám sát này chịu trách nhiệm giám sát việc mở và đóng cửa phòng ăn và cũng chịu trách nhiệm đảm bảo rằng tất cả các vật tư trong phòng ăn đều được dự trữ. Hàng tồn kho thường xuyên phải được thực hiện để đảm bảo rằng nguồn cung cấp được mua khi cần thiết. Những người giám sát này giám sát tất cả việc dọn dẹp cả khu vực ăn uống và nhà bếp. Bất cứ khi nào có điều kiện làm việc không an toàn, những điều kiện này được báo cáo cho người giám sát và phải được giải quyết. Các giám sát viên này chịu trách nhiệm giám sát đào tạo và chứng nhận nhân viên, theo JW Marriott Orlando Grande Lakes. Bất cứ khi nào có những lo lắng được đưa ra bởi khách, người giám sát ăn uống có trách nhiệm giải quyết những mối quan tâm này.
Điều kiện
Giám sát ăn uống có xu hướng làm việc hơn 50 giờ một tuần. Tại các cơ sở dịch vụ thực phẩm hoạt động 24 giờ một ngày, những người giám sát này đôi khi phải làm việc ca đêm. Những người giám sát này phải rất linh hoạt và có khả năng ứng phó với các tình huống không thể đoán trước. Môi trường của cơ sở dịch vụ thực phẩm đôi khi tạo ra các mối nguy hiểm như bỏng, ngã và vết cắt.
Video trong ngày
Mang lại cho bạn bởi Sapling Mang lại cho bạn bởi SaplingKỹ năng
Các giám sát viên ăn uống thường được đào tạo thông qua một chương trình đào tạo được cung cấp bởi một trong những cơ sở ăn uống mà họ đã làm việc sau khi giám sát viên cho thấy tiềm năng lãnh đạo. Người giám sát phòng ăn phải có kỹ năng giao tiếp tốt vì người giám sát phải vừa làm việc tốt với khách hàng vừa phát triển mối quan hệ làm việc lành mạnh với nhân viên. Người giám sát cũng phải được định hướng rất chi tiết để có thể nhận thấy các vấn đề như thực phẩm chưa nấu chín hoặc bàn không sạch, theo JW Marriott Orlando Grande Lakes. Vì những người giám sát này thường là những người duy nhất giám sát một cơ sở dịch vụ thực phẩm, họ phải có khả năng chủ động và giải quyết các vấn đề mà không cần giám sát, đòi hỏi kỹ năng phân tích và giải quyết vấn đề tốt.
Triển vọng
Từ năm 2008 đến 2018, nhu cầu về các nhà quản lý dịch vụ thực phẩm như giám sát viên ăn uống dự kiến sẽ tăng 5%, chậm hơn so với tốc độ trung bình mà Cục Thống kê Lao động dự kiến. Sự tăng trưởng chậm lại này là do số lượng nhà hàng giảm dần sẽ được mở.
Thu nhập
Tiền lương hàng năm trung bình cho các nhà quản lý dịch vụ thực phẩm trong năm 2008 là 46.320 đô la. 10 phần trăm cao nhất kiếm được hơn $ 76,940, trong khi 10 phần trăm thấp nhất kiếm được ít hơn $ 29,450.
