Quản lý nhà hàng phục vụ nhanh (QSR) cần xử lý tốc độ nhanh của môi trường dịch vụ thực phẩm bận rộn. Người quản lý QSR sẽ có thể làm việc nhiều giờ khi cần thiết và giữ bình tĩnh trong một môi trường đôi khi bận rộn. Giữ cho nhân viên có động lực và giải quyết các khiếu nại của khách hàng là một số nhiệm vụ khó khăn hơn mà người quản lý dịch vụ nhanh chóng có thể phải đối mặt.
Đào tạo
Nhiều người quản lý nhà hàng phục vụ nhanh chóng bắt đầu sự nghiệp của họ trong ngành dịch vụ thực phẩm như một đầu bếp, nhân viên phục vụ hoặc nhân viên phục vụ và cuối cùng làm việc để giữ vị trí quản lý. Tuy nhiên, có một ưu tiên ngày càng tăng đối với một số giáo dục sau trung học hoặc bằng đại học trong quản lý dịch vụ thực phẩm. Chuỗi nhà hàng phục vụ nhanh lớn có các chương trình đào tạo quản lý cho các cá nhân quan tâm đến việc theo đuổi vị trí quản lý với chuỗi nhà hàng. Các chương trình đào tạo quản lý bao gồm chuẩn bị thực phẩm, vệ sinh, chính sách của công ty, quản lý nhân sự, công nghệ và hệ thống máy tính và lưu trữ hồ sơ.
$config[code] not foundBản chất công việc
Quản lý nhà hàng phục vụ nhanh chóng quản lý một loạt các hoạt động. Họ tuyển dụng, phỏng vấn, thuê, đào tạo, động viên và quản lý nhân viên. Các nhà quản lý QSR giám sát các thủ tục nhà hàng để chuẩn bị các món ăn trong thực đơn trong ngày, bảo trì thiết bị và thiết bị làm sạch, phòng nghỉ ngơi và khu vực ăn uống vào cuối ca.
Tuân thủ chuỗi nhà hàng và tiêu chuẩn vệ sinh của chính phủ cũng là trách nhiệm của người quản lý QSR. Họ cũng chịu trách nhiệm lưu giữ hồ sơ công việc của nhân viên, xử lý bảng lương và giám sát tất cả các thủ tục giấy tờ để tuân thủ luật cấp phép, thuế và tiền lương.
Video trong ngày
Mang lại cho bạn bởi Sapling Mang lại cho bạn bởi SaplingTriển vọng việc làm
Cục Thống kê Lao động Hoa Kỳ (BLS) dự kiến tăng trưởng việc làm 5% cho các nhà quản lý nhà hàng phục vụ nhanh trong thập kỷ 2008-2018. Mặc dù tốc độ tăng trưởng công việc chậm hơn mức trung bình của tất cả các ngành nghề, cơ hội việc làm vẫn tốt do nhà hàng mới mở cửa và sự cần thiết phải thay thế các nhà quản lý rời đi để theo đuổi một nghề nghiệp mới.
Lương
Theo BLS, các nhà quản lý nhà hàng phục vụ nhanh đã kiếm được mức lương trung bình hàng năm là 41.320 đô la và mức lương trung bình là 21,48 đô la vào năm 2008. Những lợi ích khác khi làm quản lý QSR có thể bao gồm các kế hoạch chăm sóc sức khỏe, bữa ăn miễn phí hoặc giảm giá, đào tạo bổ sung và chương trình ưu đãi dựa trên khối lượng cửa hàng hoặc doanh thu.
Môi trường làm việc
Quản lý nhà hàng phục vụ nhanh thường làm việc nhiều giờ, 50 giờ trở lên mỗi tuần. Lịch trình của họ thường theo lịch trình của nhà hàng họ quản lý. Người quản lý QSR thường cần có một lịch trình linh hoạt để điền vào cho nhân viên vắng mặt hoặc trường hợp khẩn cấp phát sinh tại nhà hàng. Theo BLS, những chấn thương nhỏ như vết cắt, bỏng hoặc đau cơ không phải là hiếm trong nghề nghiệp này.
Thông tin lương năm 2016 cho người quản lý dịch vụ thực phẩm
Các nhà quản lý dịch vụ thực phẩm đã kiếm được mức lương trung bình hàng năm là 50.820 đô la trong năm 2016, theo Cục Thống kê Lao động Hoa Kỳ. Ở cấp thấp, các nhà quản lý dịch vụ thực phẩm đã kiếm được mức lương phần trăm thứ 25 là 38.260 đô la, nghĩa là 75% kiếm được nhiều hơn số tiền này. Mức lương phần trăm thứ 75 là 66.990 đô la, nghĩa là 25 phần trăm kiếm thêm. Trong năm 2016, 308.700 người đã được tuyển dụng ở Hoa Kỳ với tư cách là người quản lý dịch vụ thực phẩm.
